Piece montée en Crème pour Jounayd

Publié le par Romy

Piece montée en Crème pour Jounayd

Si on parlais de cette petite pièce montée réalisé en une seule après midi, je vous jure c'est bien vrai ! Les molly Cake on été fait à midi le temps de la cuisson et du refroidissement complet, il était 16h. Vient donc le moment de le fourrer à la crème chantilly mascarpone avec de belles Framboises et de le recouvrir d'une crème au beurre meringue suisse coloré en bleu. Il est alors 18h juste le temps de peaufiné les détails de le laisser prendre au frais avant de le monter et de placer la couronné doré en pate à sucre réaliser, heureusement quelques jours avant !

C'était court mais intense !

Le principale ? Il a plut à la personne concernée!

Publié dans mes réalisations

Commenter cet article