Water Melon

Publié le par Romy

Water Melon

Après avoir aperçu la recette de cette boisson si rafraîchissante sur le blog de shawanna, et vérifier qu'il restait de la pastèque au frais, me voila lancer dans la réalisation si facile du Water Melon.

La boisson parfaite pour une journée bien chaude !

 

Water Melon

Ingrédients:

-1/2 pastèque

-glaçon

Préparation:

Évidez la demi-pastèque
Détaillez la chair en quartiers et retirez les graines à l’aide d’une fourchette. Mettre le tout au blender et mixez jusqu’à obtention d’une texture parfaitement lisse.

Remplissez les verres, ajoutez les glaçons & dégustez !!!

Water Melon

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Irrésistible Tarte au Citron Meringuée

Publié le par Romy

Irrésistible Tarte au Citron Meringuée

Pour fêter le retour de maman à la maison je me suis lancé dans la réalisation de ma première tarte au citron, son dessert préféré !

Ce que j'aime le moins réaliser ((et ce que j'aime le moins déguster aussi)) dans la pâtisserie ce sont bien les tartes, alors que mes parents et presque tout mon entourage en raffolent...

Je me suis donc mis au travail pour pouvoir offrir à ma petite maman sa tarte favorite et par la même occasion tester cette recette qu'on me réclame depuis un certain temps maintenant.

Je voulais que la base de ma tarte soit  une pate sablé elle l’était, même un peu Trop ! Difficile de se servir une part oup's, mais c'est comme ça que je la préfère.

Le plus important pour moi dans la tarte au citron c'est l'équilibre sucré/ acidité,trouver le juste millieu entre,  pour cela j'essaye d'étaler autant de crème au citron que de meringue pour que justement l'équilibre soit au rendez-vous. 

Je me suis permise de gouter une mini part et j'ai trouvé ça pas mal du tout malgé le fait que ce ne soit pas mon kiff ;)

 Essayer vous verrez c'est dé-li-ci-eux ! 

Résultat de ma premiere  tarte au citron --> Une maman heureuse ! 

Irrésistible Tarte au Citron Meringuée

Pâte sablée

Ingrédients :

250 g de farine

125g de beurre

75 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

Crème Citron

Ingrédients :

100 ml de jus de citron

le zeste de deux citrons

300 ml d’eau

4 jaunes d’oeuf

150 gr de sucre

4 c a soupe rase de maïzena

30 gr de beurre

Meringue 

Ingrédients :

4 blancs d'oeuf

250 gr de sucre semoule

1 pincée de sel

Irrésistible Tarte au Citron Meringuée

Pâte Sablée

Préparation :

Commencer par battre légèrement l’œuf entier puis ajouter le sucre et le sel. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine préalablement tamisée. Faire rouler la pâte entre vos doigts tout en la sablant. Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, en pétrissant très rapidement la pâte à la main. Former une boule. Envelopper la pâte dans du papier sulfurisé et laisser reposer environ 45 minutes au réfrigérateur. Laissez reposer. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Foncer un cercle à tarte. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Mettez au four 20 min à 180°C.

 Crème Citron

Préparation :

Dans une casserole placez l’eau, le jus de citron et la maïzena. Faites épaissir sur feu doux, le temps d’une minute. Dans un saladier fouettez le sucre et les jaunes d’œuf, incorporez le zeste de citron. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir un peu, puis versez un peu de ce mélange, sur le mélange de jaune d’œuf pour le diluer. Remettre tout le mélange ensuite dans la casserole, et recuire sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse. Retirez la crème du feu et introduisez la beurre en petits morceaux. Laissez refroidir quelques minutes, et remplissez le fond de tarte.

Meringue

Préparation :

Fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Jusqu’à ce que les blancs d’œufs deviennent brillants. Décorez la tarte avec cette meringue selon votre gout. Caramélisez la meringue à l'aide d'un chalumeau. Si vous n’en avez pas il suffit de faire comme moi mettez au four allumer d’en haut, tout en surveillant, elle  prend de suite la couleur dorée, en 3 minutes j’ai failli brulé la meringue oup’si !

 

Irrésistible Tarte au Citron Meringuée

Pensez à m'envoyer une petite photo de vos réalisations par mail ; cakebeautyy@gmail.com Cela me fait toujours très plaisir de voir mes gourmandises chez vous !

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Gâteau Chocolat & Mascarpone {Cyril Lignac}

Publié le par Romy

Un incontournable à la maison ! De quoi satisfaire une grosse envie de chocolat passagère et en ce moment faut dire que cela fait du bien. Simple et rapide à faire, plutôt un dessert qu'un gâteau il ravira vos invités à coups sûrs.

Gâteau Chocolat & Mascarpone {Cyril Lignac}

Pour un cadre de 20x20 ou un cercle de 22cm :

Ingrédients:

200g de chocolat noir

250g de mascarpone à température ambiante

4 oeufs tempérés

75g de sucre glace

40g de farine

Pour le glaçage :

100g de chocolat

50g de beurre

Gâteau Chocolat & Mascarpone {Cyril Lignac}

Préparation :

Préchauffez le four à 150° chaleur tournante.
Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie. Dans le bol du robot en utilisant l'accessoire feuille versez la mascarpone, et fouettez-le un peu pour le détendre. Versez le chocolat sur le mascarpone et fouettez bien.
Ajoutez les oeufs un à un , en fouettant environ trente secondes après l'ajout de chaque oeuf. (Il ne faut pas trop aérer non plus !)
Ajoutez le sucre glace, mélangez un peu et enfin versez la farine, mélangez sans insister !
Enfournez pour environ 25mn. S'il lève un peu, piquez-le pendant la cuisson.
(Le gâteau doit encore être un peu tremblotant au centre )
Ôtez le cercle, et laissez-le refroidir un peu, avant de le laisser deux heures au réfrigérateur,
Quand le gâteau est froid, préparez le glaçage. Il suffit de faire fondre le chocolat puis d'ajouter le beurre, en mélangeant bien avec une maryse.
Étalez ensuite le glaçage sur le gâteau. Pour cela il doit être crémeux ! S'il est trop liquide laissez-le refroidir avant. Parez les bords avec un grand couteau pour qu'il soit bien présentable et décorer avec un couteau à pain en formant des zigs -zags

Publié dans Gâteau & Cake

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Bundt cake à la vanille

Publié le par Romy

Bundt cake à la vanille

Hey, tout le monde !

Nouvelle categorie !

J'ai enfin décidé de vous partager mes petites expériences culinaires...A vrai dire j'ai commencé la cuisine très tôt j'avais 10ans (déjà 10 ans que le temps passe vite), et je dois vous avouer que les recettes sortaient tout droit de ma tête,je faisais au "feeling" jusqu'à obtenir la consistance qui me plaisait. Avec le temps j'ai compris que dans la pâtisserie on doit suivre les étapes et surtout les ingrédients au gramme près, bien que quelques fois manque de temps et bien je modifie la recette à ma convenance.

Bref tout cela pour vous dire que cette nouvelle catégorie sera exclusivement réservée à mes recettes, mes créations culinaires. Pour ce premier article je vous propose ce gâteau façon Bundt cake, il suffit de se munir d'un moule en forme de couronne. Un gateau simple, beau, délicieuuuuux et extrêmement rapide à réaliser ! J'ai décidé de le napper de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise.

Bundt cake à la vanille

Ingrédient:

- 4 œufs -1/2 verre d'huile -1verre de lait -3verre de farine -1verre et demie de sucre -2sachet de sucre vanillée -1 sachet de levure chimique

Bundt cake à la vanille

Préparation:

Bien Mélanger au fouet les œufs et les sucres.
Ajouter ensuite le lait, mélanger puis verser l'huile.

On ajoute la farine avec la levure chimique et on mélange bien le tout.

Ensuite verser votre préparation dans un moule à Bundt cake bien bien Beurrer .
Mettre au four préchauffer à 180 degrés, pendant environ 30min {tout dépend des fours, surveiller bien la cuisson}.

Une fois cuit, le laisser refroidir avant de démouler et de verser du chocolat fondu dessus.

Et voilà un bon gâteau Ultra moelleux assez économique et qui ravira vos proche pour le petit dej ou le goûter !


J'espère que la recette vous a plus, j'attend vos retours avec impatience !

Bundt cake à la vanille

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Frappuccino Chocolat

Publié le par Romy

Frappuccino Chocolat

Envie de réaliser un frappuccino façon Starbuck depuis un moment déjà, mais par peur de ne pas avoir le même resultat qu'en extérieur j'ai reporté ce moment jusqu'au jour ou l'envie a été bien plus forte que la peur ;)

Je dois dire que je suis heureuse d'avoir sauté le pas car je déguste enfin une de mes boissons favorite sans avoir à sortir de chez moi, et par la même occasion faire plaisir à mes proches qui sont aussi fan de frappuccino que moi. Et c'est bien plus économique..

En somme une boisson rafraîchissante et terriblement gourmande !

Frappuccino Chocolat

Ingrédients :
- Environ 10 glaçons (en mettre moins pour une boisson plus liquide et vice versa)
- 5 càc de chocolat en poudre
- 250 ml de lait
- Un mixer ou blender
- Du café 
- Chantilly ou de la crème fouettée

Préparation :
Mettre dans un bol les 5 càc de chocolat en poudre et du café instantané si vous aimez ça. 
Versez le lait puis mettre les glaçons dans le mixer et y ajouter le contenu du bol. Mixer le mélange et goûter, vous pouvez ajouter du chocolat en poudre ou du café instantané selon vos goûts.
Versez la mixture dans un Mug et y ajouter de la crème chantilly faites maison.
Vous pouvez aussi décorer avec du chocolat fondu. 

Frappuccino Chocolat

Publié dans Smoothie Milshake & Co

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Bâtonnets Glacé Mojito (sans sorbetière)

Publié le par Romy

Bâtonnets Glacé Mojito (sans sorbetière)

Voici une nouvelle recette gout mojito qui a fait fureur à la maison chez les grands comme chez les petits puisque cette recette est sans alcool.

Nous sommes bien loin des glace à l'eau sans goût, dans ces popsicles on retrouvera avec fraîcheur et gourmandise le bon gout de mojito !

Une recette que j'ai testé sur un coup tête qui à bien plut, c’était donc  l'occasion de vous proposer une préparation qui fera des heureux !

 

Bâtonnets Glacé Mojito (sans sorbetière)

Dans votre blender, piler une dizaine de glaçons avec une quinzaine de feuilles de menthe ajouté le jus de 2 citron vert. Versez dans vos moules à glace, ajoutez des feuilles de menthe et finir de remplir les moules avec de la limonade. Réservez entre 4 à 6h au congélateur. Démoulez les glaces en passant les moules sous un peu d’eau chaude et dégustez.

Bâtonnets Glacé Mojito (sans sorbetière)
Bâtonnets Glacé Mojito (sans sorbetière)

Publié dans Glace Sorbet, mes recettes

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Glace au m&m's (sans sorbetière)

Publié le par Romy

Après le succès qu'a emporter ma glace au kinder bueno sans sorbetière, j'ai réitéré l'expérience cette fois ci avec des m&m's.

Toujours le mélange chantilly + lait concentré sucré j'y ajoute simplement mes billes au chocolat pour plus de croquant !

Une fois de plus elle fait l'unanimité !

A refaire en version cette fois avecplus de fraicheur ;)

Glace au m&m's (sans sorbetière)

Ingrédients

50cl de créme entiére 30% de matière grasse

125 ml lait concentré sucré

des m&m's

Préparation :

Monter la crème en chantilly pas très ferme mais qui se tient. Dans un bol, mélangez le lait concentré et les m&m's concassés. Versez dans la crème fouettée et incorporez délicatement à la maryse sans trop travailler pour ne pas faire retomber la crème. Versez dans une plat ou un moule à glace et placez au congélateur pour une nuit. Vous pouvez parsemer de m&m's avant ou après pour la déco.

Publié dans Glace Sorbet

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Ice Tea Pêche Homade

Publié le par Romy

Ice Tea Pêche Homade

Il fait tellement chaud en ce moment, c'est l'occasion rêvée pour réaliser un thé glacé maison !

Une boisson très désaltérante, rafraîchissante, pas trop sucré et sans conservateur !

A servir très frais et à consommer sans modération !

Ice Tea Pêche Homade
Ingrédients

- 3 sachets de thé vert

- 3 pêches bien mûres et parfumées

- 1 cuillère de sucre en poudre

Préparation

Coupez les pêches en gros morceaux . Une fois que votre thé est bien infusé et frais, ajoutez les morceaux de pêches. Remettez le tout au frigo et laissez infuser une nuit entière. Avant de servir, ajouter desglaconsajoutez du sucre selon votre goût.

Publié dans Smoothie Milshake & Co

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Pain perdu

Publié le par Romy

Pain perdu

J'aime prendre un bon petit déjeuner pour commencer une longue journée ! (C'est nouveau ! Avant je zappais ce repas si important ....)

Voilà une idée plutôt pas mal, qui rassasie jusqu'à l'heur du déjeuner, le pain perdu !

Une éternité que je n'en avais pas fait et en plus cela évite de jeter au canard le reste de pain de la veille.

On fait d'une pierre deux coups : on se régale et pas de gaspillage !

Bon j'avoue que les miens je les ai un peu trop cuit { j'ai même pas d'excuses...}, mais ils étaient tout de même très bon.

J'ai pris cette recette sur le superbe blog de shawanna ces photos sont juste magnifiques !

Pain perdu

Ingrédients:

-10 cl de lait

-10 cl de crème

-1 sachet de sucre vanille

-1 cà s de sucre roux

-2 oeufs

-2 càs de beurre salé

Préparation:

Mélangez rapidement les ingrédients à part le beurre. Faites tremper les tranches de pain dans ce mélange.



Quand elles sont bien trempés les faire dorer dans une poêle bien chaude avec le beurre fondu.

Pain perdu
Pain perdu

Publié dans Petit dej

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Mojito à la framboise

Publié le par Romy

Mojito à la framboise

La version orignal du mojito sans alcool vous a bien plut je vous propose une petite variante que j'aime faire de temps en temps.

Rien d'exceptionnel je reprend ma recette préféré et j'ajoute du sirop de framboise et des framboises fraîche et le goût est au rendez vous !

Pour une boisson délicieuse avec coté bien frais et fruité !

Mojito à la framboise

Dans votre blender, piler les glaçons avec les feuilles de menthe ajouter du jus de citron et du sirop de framboise. Versez dans un verre, ajoutez des feuilles de menthe, des framboises fraiches et finir de remplir le verre avec de la limonade bio bien froide. Décorer avec des feuilles de menthe et des rondelles de citron et des framboises.

Mojito à la framboise

Publié dans Smoothie Milshake & Co

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