Layer cake rouge et blanc

Publié le par Romy

Vous avez été nombreuse à me demander la recette de ce layer cake que vous avez pu apercevoir sur mes différends réseaux sociaux Instagram/snap et Facebook. C'est ultra simple, il se compose d'un molly Cake vanille et d'une fourrage au nuttela recouvert d'une crème au beurre meringue suisse et pour les détails un chocolat blanc coulant et de belles roses blanche. Rouge et blanc je valide ainsi que mes invitées du jour. Pour la recette c'est ici.

Layer cake rouge et blanc

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Rose Cake princesse

Publié le par Romy

Rose Cake princesse

Pour faire plaisir à une petite princesse de 6ans, j'ai décidé de faire ce que je fait le mieux et c'est un bon et beau gâteau ! Il fallait de une qu'il soit rose et de deux qu'il fasse princesse ! Seulement quelques heures devant moi pour le préparer, je suis allée au plus simple avec un rose Cake bien rose et une jolie couronne, le tout parsemé de paillettes qu'on ne distingue pas sur la photo quel dommage... La gateau se compose d'un molly Cake vanille d'une chantilly framboise et les roses sont faites en smbc coloré en rose !

Rose Cake princesse

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Muffins aux pépites de chocolat

Publié le par Romy

Muffins aux pépites de chocolat

Vous pouvez désormais oublié tout les muffins des commerce et des coffee Shop, j'ai pour vous la recette parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter ! Ultra moelleux et bien gourmand grâce aux pépites de chocolat qu'on ajoute à la fin à l'intérieur de la pâte et qu'on finit par parsemer sur le dessus. Une recette testé et complètement adopté !

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients:

270g de farine

1 sachet de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de crème

2 œufs

80 ml d'huile végétale

150gr de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger. A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte, ajouter les pépites de chocolats. Mélanger rapidement.(pas au fouet électrique c'est important) Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins. Faire cuire environ 12/15 minutes tout dépend des fours.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette. Laisser refroidir sur une grille.

Muffins aux pépites de chocolat

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Pièce montée chic blanche et doré

Publié le par Romy

Pièce montée chic blanche et doré

Voici le résultat quand mon amie me fait totalement confiance pour le gâteau de ses fiançailles, cela ma met un petit coup de stress mais la passion reprend vite le dessus et je peut dire que je me suis éclatée ! Je voulais quelques chose de jolie et de romantique et ajouter ma petite touche perso avec le coulant doré seulement sur les côtés. Pour les saveurs j'ai fait au plus simple vanille framboise et nuttela noisette et je doit dire que c'était trop bon.

Une mini pièce montée pour 50 personnes environs.

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Wedding cake romantique rose et blanche

Publié le par Romy

Wedding cake romantique rose et blanche

Fin janvier j'ai eu le plaisir de réaliser la pièce montée de ma magnifique mariée Neyla, si tu passe par la je t'envoie de gros bisous ! Quelque chose de simple & romantique ! Une pièce montée de 3 étages sans pâte à sucre choix de la mariée plutôt recouverte de Smbc pour un effet moins lourd. Pour le premier étage c'était vanille framboise, le second nuttela éclat de noisette et dernier étage passion coco, j'ai pu goûté c'est un régale ! Décoré avec de belles roses et un pic love doré, La mariée a été ravie ! Voici une petite vidéo où l'on voit mieux la pièce montée et ces bébés, Car photo avec flash à 5h du matin c'est pas top.

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Layer Cake Blanck and White, Nutella Framboise

Publié le par Romy

Premier layer cake de l'année, assez original on peut le dire... On aime ou pas moi je surkiff et désormais je compte bien me laisser guider par ma créativité, qui (je l'espère) seront de plus en plus innovante ! De l'extérieur j'ai joué avec le contraste blanc/noir avec un glaçage complément noir et un coulant blanc quelques rose blanche et le tour est joué ! Mais je reviens aussi avec un nouveau goût qui me plait bien, une génoise nature et deux autre au chocolat fourrés de ganache montée au  nuttela et pour apporté un petit côté "amer" et casser le trop sucré on y ajoute des framboises ! Pas mal, n'est ce pas ?

Layer Cake Blanck and White, Nutella Framboise

Layer cake 18/20cm

Génoise vanille:  -5 œufs -125 sucre -125 farine -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure -125 de beurre Préparation: Prendre 4 œufs et séparer les jaunes des blanc. Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes Avec les sucres puis ajouter le 5ieme œuf. Faire fondre le beurre. Rajouter le beurre au mélange jaune + sucre. Tamisez la farine et la levure et l'ajouter à votre mélange. Incorporer délicatement les blanc en neige à votre mélange. Mettre au four à 180degrés dans un moule beurré et le sortir du four quand la lame du couteau est sèche.

Génoise chocolat: 5 œufs -125gr sucre -125g farine -125gr de beurre -200gr de chocolat -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure

Préparation: Prendre 4 œufs et séparer les jaunes des blanc. Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes Avec les sucres puis ajouter le 5ieme œuf. Faire fondre le beurre+le chocolat puis Rajouter le au mélange jaune + sucre. Tamisez la farine et la levure et l'ajouter à votre mélange. Incorporer délicatement les blanc en neige à votre mélange. Mettre au four à 180degrés dans un moule beurré et le sortir du four quand la lame du couteau est sèche.

Crème Nuttela: 200 g de chocolat noir 200 g de nutella 400 g de crème entière liquide

Préparation : Dans un bol allant au micro onde ou au bain marie mettre la crème fraîche entière y a ajouter le chocolat noir coupé en morceaux . Ajouter le Nutella, Mettre à fondre le tout au bain marie. Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu .Réserver au frais toute la nuit ou au moins 3h. Lorsque la crème est bien froide, la monter à l’aide d’un fouet comme pour une crème chantilly jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme mais pas trop Car elle risque de trancher.

Crème au beurre à la meringue suisse au Chocolat:  -300gr de chocolat au lait ou noir au choix - 300g de sucre -500gr de beurre mou 8blancs d'oeufs

Préparation: Faire fondre le chocolat et laisser refroidir de coté. Dans un bol placé au dessus d’un bain-marie, fouetter manuellement 8 blancs d’oeuf avec 500gr de sucre en poudre et 1 pincée de sel. Retirer le récipient lorsque les blancs auront atteint la température de 60°c. Continuer de fouetter au batteur jusqu’à ce que le récipient soit complètement froid (8 minutes environ). A ce stade, ajoute le beurre, coupé en dés et à température ambiante, un à un, en continuant de fouetter, vitesse maximale. (on continue de fouetter malgré la texture bizarre de la crème ) Terminer en ajoutant le chocolat fondu. Puis le colorant. Fouetter une dernière fois, et le glaçage est prêt à être utilisé.

Ganache coulante chocolat blanc:-10cl de crème -10gr de beurre -100gr chocolat blanc

Préparation: Faire chauffer la crème y faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le colorant blanc et laisser complètement refroidir puis faire couler doucement le chocolat sur les cotés.

Montage: Découper la génoise au chocolat en deux et laisser la génoise à la vanille entière (si elle est trop épaisse couper une partie) , imbiber les 3 génoises avec du sirop de framboise à l'aide d'un pinceau, poser dans un grand plat une génoise et étaler de la ganache montée au nuttela généreusement ensuite ajouter des framboises sur toute la surface et recouvrir d'une autre génoise.
Répéter l'opération. Recouvrir d'une première couche l'ensemble du gâteau de crème au beurre de sorte à ne pas voir les génoises et d’emprisonner toutes les miettes puis laisser reposer au frais. Sortir le gâteaux l'enduire de nouveau crème au beurre et lisser le tout. Verser la ganache pour un effet des plus gourmand et décorer selon vos envie du moment.

Layer Cake Blanck and White, Nutella Framboise

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Entremet Oreo vanille & chocolat

Publié le par Romy

Je revient petit à petit vers mon premier amour les bavarois/entremets !
Pour cela je vous propose un entremet ultra gourmand avec une base Oreo une crème mousse à la vanille et un glaçage au chocolat au lait. Un véritable régale ! On retrouve d'après moi les deux fondamentaux d'un bon dessert du croquant/croustillant et du crémeux/ mousseux !

Entremet Oreo vanille & chocolat

Pour la base Oreo :

150g de Oreo
4 càs de beurre mou

Pour le bavarois à la vanille:

120g de mascarpone
10 cl de lait
20 cl de crème liquide entière
70g de sucre
une gousse de vanille
6 grammes de gélatine

La ganache au chocolat:

60g de chocolat noir
20 cl de crème
une feuille de gélatine

Préparation:

Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine, ajouter le beurre et former une sorte de pâte, inutile d'ajouter du beurre même si vous n'obtenez pas une pâte homogène, il suffit de tasser ce sablé au fond du cercle pâtissier.
Bavarois vanille :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froid
Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter la mascarpone, continuer à battre.
Faire chauffer le lait avec les graine de vanille qu'on récupère de la gousse. Incorporer la gélatine ramollie.
Retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le fond sablé.
Mettre au frais.

Pendant ce temps là préparer la ganache au chocolat:
Faire chauffer la crème, y faire fondre le chocolat, ajouter la feuille de gélatine ramollie et retirer du feu.
Laisser cette crème tiédir avant de la verser sur le bavarois à la vanille.

Placer au frais pendant au moins 4 h, décorer à votre convenance ici j'ai décorée avec des carreaux de la chantilly, du pralin et des Oreo.

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Crêpe Au Caramel Beurre Salé

Publié le par Romy

Crêpe Au Caramel Beurre Salé

Les après-midi tranquille, ce transforme souvent en atelier cuisine avec mes petits chéris, et cette fois ci on a voté à l'unanimité pour une crêpe party ! Préparer la pâte vite fait bien fait ne les intéresses pas vraiment . La partie qu'ils préfères c'est quand on fait "sauter" les crêpes bien haute et à chaque crêpe on monte d'un niveau (enfin on essaye... Mais ce n'est pas comparable à la partie dégustation, tartiner de Caramel au beurre salé maison ils se régalent vraiment. Pour encore plus de gourmandises plier la crêpe et verser du caramel au beurre salé sur le dessus.

Crêpe Au Caramel Beurre Salé

Pour le caramel au beurre salé la recette est ici

Ingrédients:

250 g de farine

4 oeufs

1/2 l de lait

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre

50 g de beurre fondu

Préparation pâte à crêpe :

Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les oeufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux. Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien. Pour finir Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner en la fesait sauter pour amuser vos petits ! Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

Crêpe Au Caramel Beurre Salé

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Caramel Au Beurre Salé

Publié le par Romy

Caramel Au Beurre Salé

Ce caramel au beurre salé est en quelque sorte dangereux puisque une fois qu'on la réaliser et qu'on le déguste, on arrive plus à s'arrêter on veut le faire et le refaire. Tellement que c'est Bonn, c'est réellement addictif ! Je vous avoue qu'un moment je le mangeait même à la petite cuillère... Mais chut ça reste entre nous !

Le Caramel au beurre salé se conserve très bien ! C'est la bonne excuse pour se lancer dedans surtout qu'on peut presque tout faire avec,sur une glace, accompagnée d'un fondant au chocolat, servie avec un cheescake ext ...

Caramel Au Beurre Salé

Ingrédients:

200 g de sucre semoule

160 g de crème liquide entière

60 g de beurre demi-sel

Préparation :

Faire un caramel à sec avec le sucre .

Faire bouillir la crème et l'ajouter au caramel .

Bien mélanger .

Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu'on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée .

Laisser tiédir .

Ajouter le beurre demi-sel et bien l'incorporer au caramel .

Réserver au frais!

Publié dans Recette de Base

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Verrine Mousse Chocolat, Pralin et vanille

Publié le par Romy

Verrine Mousse Chocolat, Pralin et vanille

Cette recette de verrine est un véritable délice ! Vous avez été nombreuse à la réclamer après avoir vu la dégustation sur snap.... En vérité elle la recette de compose d'un reste de mouse chocolat du trianon, de chantilly vanillé et de pralin maison. Pour un résultat qui en a surprit plus d'un ! Personnellement je pense que c'est la meilleure verrine que j'ai pu dégusté jusqu'à aujourd'hui et la meilleur recette que je vous propose ! Un véritable bonheur cette gourmandise on y retrouve du croquant du mousseux et du crémeux, il faut vraiment y goûter pour comprendre ... Donc voici la recette, à vos fouets !

Verrine Mousse Chocolat, Pralin et vanille

Mousse au Chocolat: 

- 75 g de sucre en poudre  - 1 oeuf + 3 jaunes - 200 g de chocolat à pâtisser - 30 cl de crème liquide

Pralin: recette sur le blog de shawanna

Chantilly mascarpone :

-250 gr de mascarpone -50 cl de crème liquide 30% -75 gr de sucre -3 cuillère à café de vanille en poudre

 

La mousse au chocolat:                                                                                       Battez les jaunes d’œufs, l'oeuf et le sucre puis ajoutez 2cs d’eau chaude. Le mélange doit tripler de volume et devenir léger et mousseux. Faites fondre le chocolat au micro-ondes 3 x 30 secondes en mélangeant bien entre deux jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez-le au mélange précédent. Fouettez la crème très froide en chantilly et incorporez-la à la préparation chocolatée.

Verrine Mousse Chocolat, Pralin et vanille

Préparation:                                                                                                           Monter la crème en chantilly une fois ferme ajouter la mascarpone et le sucre mélanger l'ensemble et réserver au frais.

Publié dans Verrine

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Galette Mini Praliné

Publié le par Romy

Galette Mini Praliné

La galette cette année j'ai décidé de la réaliser en version individuelle et de la fourré à la crème Praliné. C'est clair le praliné est un de mes coups de cœur dans la pâtisserie j'aimerais l'introduire dans toutes mes réalisations tellement j'aime ça ! Cette fois-ci j'en ai fourré une pâte feuilletée et je ne peut même pas vous dire ce que j'en ai pensait puisque le temps de prendre la photo est il n'en restait plus .... À refaire très vite !

Galette Mini Praliné

Ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletés

100g de beurre mou

100g de sucre

120g de poudre d'amande

2 petits oeufs

50g de noisettes concassées

Une grosse cuil. à soupe de pâte praliné

Préparation:

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amande. Battre légèrement les oeufs en omelette, et verser l'équivalent d'un oeuf et demi sur la préparation (le reste d'oeuf sera utilisé pour la dorure). Ajouter enfin les noisettes concassées et la pâte praliné.

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Découpez 12 cercles dans votre pâte Déposez de la crème entre de vos 6 cercles, laissez environ 2 cm de bords libres.Déposez le second cercle de pâte puis soudez les bords : appuyez bien avec votre index.Dorez vos galettes à l'oeuf puis faites des dessins sur le dessus avec la pointes d'un couteau.Baissez votre four à 180°C puis enfournez pendant 30 minutes (surveillez bien la cuisson).

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Tarte au Citron Meringué

Publié le par Romy

Tarte au Citron Meringué

Il était temps que je ressorte mon moule à tarte rectangulaire que j'aime tellement, pour la réalisation ultra rapide de la tarte au citron ! Première fois que je réalise une tête aussi rapidement, mais heureusement c'était un délice pâte sablée, crème Citron de pierre hermétique et une meringue française rapidement poché, pour un résultat dingissime !

Tarte au Citron Meringué

Pâte sablée

Ingrédients :

250 g de farine

125g de beurre

75 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

Crème Citron

Ingrédients :

100 ml de jus de citron

le zeste de deux citrons

300 ml d’eau

4 jaunes d’oeuf

150 gr de sucre

4 c a soupe rase de maïzena

30 gr de beurre

Meringue 

Ingrédients :

4 blancs d'oeuf

250 gr de sucre semoule

1 pincée de sel

Tarte au Citron Meringué

Pâte Sablée

Préparation :

Commencer par battre légèrement l’œuf entier puis ajouter le sucre et le sel. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine préalablement tamisée. Faire rouler la pâte entre vos doigts tout en la sablant. Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, en pétrissant très rapidement la pâte à la main. Former une boule. Envelopper la pâte dans du papier sulfurisé et laisser reposer environ 45 minutes au réfrigérateur. Laissez reposer. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Foncer un cercle à tarte. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Mettez au four 20 min à 180°C.

 Crème Citron

Préparation :

Dans une casserole placez l’eau, le jus de citron et la maïzena. Faites épaissir sur feu doux, le temps d’une minute. Dans un saladier fouettez le sucre et les jaunes d’œuf, incorporez le zeste de citron. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir un peu, puis versez un peu de ce mélange, sur le mélange de jaune d’œuf pour le diluer. Remettre tout le mélange ensuite dans la casserole, et recuire sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse. Retirez la crème du feu et introduisez la beurre en petits morceaux. Laissez refroidir quelques minutes, et remplissez le fond de tarte.

Meringue

Préparation :

Fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Jusqu’à ce que les blancs d’œufs deviennent brillants. Décorez la tarte avec cette meringue selon votre gout. Caramélisez la meringue à l'aide d'un chalumeau. 

Publié dans Tarte

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Trifle Caramel Brownie Vanille et Pralin

Publié le par Romy

Trifle Caramel Brownie Vanille et Pralin

Cette recette me trotte depuis un moment dans la tête, enfin je vous la propose ! D'ailleurs une de mes résolution de cette année est d'essayer de venir à bout de cette longue liste de dessert à réaliser ... Le concept est assez sympa de la crème des fruits et du gâteau superposé dans un récipient, un dessert So British, que j'ai revisité à ma sauce. J'ai décidé d'aller dans la gourmandise extrême avec une brownie, une sauce Caramel, une chantilly vanillée ultra aéré touche final croquante du pralin entre chaque couche. Allez que chaque personne se munissent d'une cuillère nous allons passer à l'attaque ! Pour un moment de pur gourmandise testé et approuvé !

Trifle Caramel Brownie Vanille et Pralin

BROWNIE

Ingrédients:
-200 gr de chocolat noir 65%
-120 gr de beurre doux
-100 gr de sucre en poudre
-100 gr de vergeoise 
-3 oeufs
-1 cc d'extrait de vanille
-1 pincée de fleur de sel
-90 gr de farine
- 1 poignée de noix (de votre choix)
-50 gr de pépites de chocolat
Préparation:

Préchauffer le four à 180°
Commencer par faire fondre le chocolat & le beurre au bain-marie.
Dans un cul-de-poule, mélanger rapidement le sucre, la vergeoise, les oeufs & la vanille. Ajouter le mélange précèdent beurre/chocolat et mélanger.
Ajouter ensuite la farine tamisée, la fleur de sel et mélanger à nouveau afin d'obtenir une pâte lisse. Ajouter les pépites de chocolat ainsi que les noix.
Beurrer & fariné un moule et verser la pâte. Enfourner 30min à 160°C. 
Laisser refroidir complètement le brownies avant de le mettre au frais pour 1h min
 

Chantilly Mascarpone:

Ingrédients:

-250 gr de mascarpone

-50 cl de crème liquide 30%

-75 gr de sucre

-3 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation:

Monter la crème en chantilly une fois ferme ajouter la mascarpone et le sucre mélanger l'ensemble et réserver au frais.

Caramel au beurre salé

Ingrédients

· 200 g de sucre semoule

· 160 g de crème liquide entière

· 60 g de beurre demi-sel

Préparation :
Faire un caramel à sec avec le sucre
Faire bouillir la crème et l'ajouter au caramel
Bien mélanger
Remettre sur feu doux et faire épaissir : lorsqu'on retire la cuillère du caramel elle doit être nappée
Laisser tiédir
Ajouter le beurre demi-sel et bien l'incorporer au caramel.

Dans un bol de service en verre d'environ 3 litres (12 tasses), monter le trifle en alternant avec la moitié de chacun : brownie, chantilly, caramel.

 Réfrigérer 2 heures avant de servir.

Publié dans Dessert

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Cupcake Praliné

Publié le par Romy

Cupcake Praliné

Voilà un petit moment qu'on n'a pas parler Cupcake par ici... J'y remédie très rapidement avec cette recette de Cupcake coeur chocolat ou pas et un délicieux topping au Praliné. J'ai voulue testé la crème au beurre à la meringue suisse au chocolat cette fois ci non pour décoré et lisser un layer cake mais pour garnir une jolie Cupcake et je doit dire que c'était ultra bon. Pas écœurant pour un sous, bien au contraire j'ai trouvé la crème légère et onctueuse ! On essaye tout de même de ne pas se resservir car il sont très calorique... Je pense la prochaine fois opté pour des mini Cupcake, la balance me remerciras !

Cupcake Praliné

Ingrédients :

270g de farine 2 cuillère à café de levure chimique 175g de sucre semoule 25 cl de crème 2 œufs 80 ml d'huile végétale

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger. A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte. Faire cuire entre 12 et 15 minutes. Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte. Ajoutez un carreau de chocolat cette étape et facultatif bien sûr et recouvrez de pâte.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette .

Cupcake Praliné

Ingrédients:

150g de chocolat praliné

150g de sucre

250g de beurre mou

4 blancs d'oeufs

Préparation:

Faire fondre le chocolat et laisser refroidir de coté. Dans un bol placé au dessus d’un bain-marie, fouetter manuellement 4blancs d’oeuf avec 150g de sucre en poudre.

Retirer le récipient lorsque les blancs auront atteint la température de 60°c ou quonnne sent plus de grains de sucre. Continuer de fouetter au batteur jusqu’à ce que le récipient soit complètement froid (8 minutes environ). A ce stade, ajoute le beurre, coupé en dés et à température ambiante, un à un, en continuant de fouetter, vitesse maximale. (on continue de fouetter malgré la texture bizarre de la crème ) Terminer en ajoutant le chocolat fondu. Fouetter une dernière fois, et le glaçage est prêt à être utilisé.

Publié dans Cupcakes

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Nouvelle Rubrique : Ma sélection Pâtisserie & Déco

Publié le par Romy

Nouvelle Rubrique : Ma sélection Pâtisserie & Déco

Hey vous !

Nouvelle catégorie sur le blog et j'espère qu'elle va vous plaire ! N'hésitez pas à me laisser des commentaires si vous avez des questions ou si vous voulez partagez aussi vos coups de cœur avec moi ! Voici un petit moment que j'y pense et enfin aujourd'hui je me lance ! Peut-être est ce les soldes qui sont présents depuis le début du mois et tous ces codes promos que l'ont voit sur la toile des réseaux sociaux mais il est temps d'en profiter... Rentrons dans le vif du sujet, j'ai décidé de partager encore plus avec vous et cette fois ci on va parler déco, ustensiles de pâtisseries, coups de cœur du moment, en bref ma "wish liste". Un mélange de tous cela en fait, mais qui reste bien sûr tout autour de la pâtisserie et la cuisine car en tant que pâtissierie addict je suis aussi une déco addict et comme une de mes résolutions 2017 c'est de faire plus d'effort pour mes photos culinaires et bien il faut bien acheter quelques nouveautés {bonnes excuses n'est-ce pas ;)}

Alors ma période scandinave et un peu passer je suis en un amour pour le marbre et le doré on peut notamment le remarquer dans mes photos Instagram récemment...

1)Donc depuis un petit moment je zieute sur ce beau mug marbre de chez maison du monde je ne le trouve pas sur le net mais en boutique il est à 5euro...                                http://www.propalia.com/m/maisons-du-monde/mug-en-porcelaine,1787477225,1418810832

2)Et on en parle de ce magnfiique plat tournant de chez la redoute par contre la il est en rouge est pas de promos du coup, papa maman si vous passez par la et êtes désireux de me faire plaisir, n'hésitez surtout pas ! http://m.laredoute.fr/ppdp/prod-500915540?dim1=1000&dim2=1000&cod=PSN00080385FR&gclid=CJCy58O3sNECFQwSGwodZe0Mjg

3)Vous avez été ultra nombreuses à me demander d'où venait ma douille que j'ai utilisé dans mon tuto garnissage cupcake caramel nuttela et vous savez quoi j'ai trouvé ! Tout d'abord ce sont des buyers et ils sont juste excellent ce coffret assortiments de douilles est une merveille, je ne doute pas que le prix en vaut vraiment le coup... donc il ne me reste plus qu'à craquer dites moi si vous aussi vous avez craquer ! http://www.maspatule.com/poche-a-douille/1953-boite-12-douilles-patissier-plastique-tritan-de-buyer.html?gclid=CP-ohoq4sNECFQrjGwodloYMjA

4)Ensuite j'aimerais trouvez les colorants qui donne vraiment une couleur vifs sans avoir besoin de vider le pot complet et j'ai entendu beaucoup de bien sûr ceux de chez wilton donc pourquoi pas me laisser tenter par ce coffret : http://sweetlycakes.com/shop/colorants-alimentaires-en-gel/2760-coffret-8-colorants-alimentaires-en-gel-wilton-070896036100.html

5)Il est vraiment temps que je me procure ces petites réglettes pour avoir une écriture bien plus jolie sur mes futurs réalisations, c'est presque indispensable donc je vais tester avec ceux ci et je vous en redis des nouvelles: http://sweetlycakes.com/shop/pour-lettres-et-chiffres/3160-emporte-pièces-lettres-et-chiffres-majuscules-fmm-tappits-5060040860014.html

6)Ce fameux tamis qui a révolutionné ma vie ! Non je n'en fait pas trop seulement pour t'amuser votre farine et levure pour vos génoises ou alors les amandes et le sucre glace pour les macarons c'est vraiment l'outils parfait. Je l'ai prit chez action pour moins de 2€ mais la qualité n'est pas vraiment au rdv même s'il ma bien dépanner j'aimerais quelque chose de plus costaud ! Si vous avez des pistes je suis preneuse !

7)Depuis l'émission du meilleur pâtissier ou Iman avais réalise son coeur bombe en rouge ce moule est dans ma liste d'envie mais je n'ai toujours pas sauté le pas allez savoir pourquoi mais avec la st Valentin qui approche et toutes vos demandes de recettes, je pense qu'il est temps de me le procurer et de tester cet entremet donc je pense le prendre très bientôt : http://www.cuistoshop.com/s/26937_224433_moule-coeur-bombe-en-silicone-silikomart

8)C'est vrai que cette année j'ai envie de revenir plus souvent sur les entremets et de vous proposer pleins de recettes différentes pour cela il me faut bien sur ce moule de chez silikomart que je trouve ultra classe et me faire une petite idée sur ce que vaut réellement cette marque ; https://www.cuisine-et-ustensiles.com/moules-a-gateau/moule-silicone-avec-insert-silikomart-red-tail-2979.html 

9)Ces cercles à tartes me font de l'œil depuis récemment, j'aimerais que mes tartes ont la finition identique à celle de mon boulanger ((rien que ça ...)) J'en avais fait part à mon petit papa chéri qui le lendemain pour me faire plaisir m'en apporta un joli et bien trop grand 35cm c'est qu'il à vue grand hihi... Mais pourquoi pas vous proposer bientôt une recette géante de tarte ? http://www.maspatule.com/cercle-a-patisserie/2522-cercle-a-tarte-bord-roule-perfore-6cm-de-buyer.html?gclid=CIuTyOu6sNECFccV0woduW8AQg

10) Un des accessoires de pâtisseries qu'on n'aura jamais assez, ce sont les lisseurs ils m'ont changer la vie et rendue mes gâteaux bien plus beau et net :

A votre tour de partager avec moi vos coups de coeur et votre wishlist et vos codes promos :)

PS: si ma famille ou mes amies passe par ici et veulent me faire plaisir pour x raisons n'hésiter plus vous avez l'embarras du choix !

Dites moi aussi quels sont les desserts que vous aimeriez que je réalise et partage avec vous via le blog et les réseaux, je ferais cela avec grand plaisir !

Publié dans Wishlist

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