13 articles avec muffins

Muffins aux pépites de chocolat

Publié le par Romy

Muffins aux pépites de chocolat

Vous pouvez désormais oublié tout les muffins des commerce et des coffee Shop, j'ai pour vous la recette parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter ! Ultra moelleux et bien gourmand grâce aux pépites de chocolat qu'on ajoute à la fin à l'intérieur de la pâte et qu'on finit par parsemer sur le dessus. Une recette testé et complètement adopté !

Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients:

270g de farine

1 sachet de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de crème

2 œufs

80 ml d'huile végétale

150gr de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger. A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte, ajouter les pépites de chocolats. Mélanger rapidement.(pas au fouet électrique c'est important) Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins. Faire cuire environ 12/15 minutes tout dépend des fours. Vérifier la cuisson avec un pique à brochette. Laisser refroidir sur une grille.

Muffins aux pépites de chocolat

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Muffins Ultra Gourmand au Chocolat

Publié le par Romy

Muffins Ultra Gourmand au Chocolat

Cela fait un moment que je suis à la recherche d'une recette de muffins au chocolat bien gourmand bien moelleux. Après en avoir testé quelques une, piocher par ci par là aucune ne m'apportait entièrement satisfaction jusqu'au jour où j'ai décidé de faire ça à ma façon ... J'ai trouvé la recette parfaite moelleuse à souhait et bien plus gourmande que ce que j'espérais avec les pépites de chocolat à l'intérieur et le chocolat fondu sur le dessus, chaque bouchée est un pur plaisir ! J'avais réalisé la recette en vidéo sur insta direct et je sais que vous êtes nombreuses à attendre la recette donc sans plus attendre la voici:

Muffins Ultra Gourmand au Chocolat


Ingrédients:

- 250 gr de farine
- 2 oeufs
- 100 gr de s
ucre
- 1 sachet de levure chimique
- 80 gr de beurre 
- 150gr de lait                                                                                                                                 -100gr de pépite de chocolat                                                                                                       -3cas de cacao amère

Préparation:

On mélange les ingrédients sec ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao dans un saladier, puis dans un autre récipient on mélange les oeufs, le lait, et le beurre fondu. On mélange nos deux préparation et on y ajoute les pépites de chocolat.. Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins. Remplissez complètement vos caissettes puis garnissez de pépite de chocolat  Faire cuire environ 15 minutes +ou- selon vos four. Vérifier la cuisson avec un pique à brochette. Laisser refroidir sur une grille.

 

Muffins Ultra Gourmand au Chocolat

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Muffins Crumble à la Framboise

Publié le par Romy

Muffins Crumble à la Framboise

J'ai tellement apprécier les muffins crumble à la myrtille réaliser il y a peu de temps que je me suis laissée tenter par une version à la framboise.

En effet j'essaie d’intégrer la framboise dans presque tout mes desserts et il faut dire qu'elle se prête bien au jeu...

Toutefois je doit vous avouer que la version myrtille est celle que je préfère.

Question de goût je pense car à la maison ils ont littéralement été dévorer !

Je pense retenter cette même recette mais cette fois ci en ajoutant des zestes de citron dans la pâte, ils n'en seront que meilleurs.

Muffins Crumble à la Framboise

CRUMBLE

INGREDIENTS:

55GR DE FARINE

2cas de sucre

2cas de cassonade

40 gr de beurre mou coupé en dés

PREPARATION:

MÉLANGEZ TOUS LES INGRÉDIENTS SECS DANS UN SALADIER PUIS AJOUTEZ LE BEURRE COUPÉ EN MORCEAUX ET SABLEZ LA PRÉPARATION ENTRE VOS DOIGTS JUSQU’À CE QUE LA PÂTE SE MÉLANGE ET FORME DE GROS MORCEAUX. RÉSERVEZ.

Muffins Crumble à la Framboise

Muffins:

Ingrédients:

-270g de farine-1 sachet de levure chimique-175g de sucre semoule-25 cl de crème-2 œufs-80 ml d'huile végétale-200gr de framboise

Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte, ajouter les 5cas ou plus pour plus de gourmandise de crème noisette. Mélanger rapidement.((pas au fouet électrique c'est important)) puis ajouter les framboises délicatement à laide d'une maryse. Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins. Remplissez complètement vos caissettes puis garnissez de crumble de manière équitable. Faire cuire environ 13 minutes. Vérifier la cuisson avec un pique à brochette. Laisser refroidir sur une grille.

Muffins Crumble à la Framboise

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Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

Publié le par Romy

Muffins à la Myrtille Façon Starbuck
Bien que je n'ai jamais goûtée au fameux muffins à la myrtille du Starbucks, je ne suis fan que de leurs boissons et le reste c'est bien meilleure quand c'est fait maison sans tout les conservateurs en prime...

Mais voilà un moment qu'une certaine personne que je ne citerais pas, me bassine avec ces muffins si bon, si énorme, si délicieux, si croustillant, tellment parfait, que j'ai décidée de reproduire ce muffins qui fait tant parler de lui !

Bien qu'il ne soit pas si gros que celui du Starbucks le goût est bien là le croustillant du crumble était au rendez-vous (ma partie préféré), d'après cet Addict de muffins à la myrtille il était très très ressemblant .

Personnellement j'adhère complément au muffins crumble malgré le fait que ce soit plus calorique c'est tellement bon et les myrtilles qui viennent ajouter la peti
te touche fruité c'est toppissime !
Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

Crumble

Ingredients:

55gr de farine

 

2cas de sucre

2cas de cassonade

40 gr de beurre mou coupé en dés

PREPARATION:

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la préparation entre vos doigts jusqu’à ce que la pâte se mélange et forme de gros morceaux. Réservez.

 

Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

Muffins:

Ingrédients:

-270g de farine-1 sachet de levure chimique-175g de sucre semoule-25 cl de crème-2 œufs-80 ml d'huile végétale-200gr de myrtille fraiche     

Préparation:                                                                            Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte, ajouter les 5cas ou plus pour plus de gourmandise de crème noisette. Mélanger rapidement.((pas au fouet électrique c'est important)) puis ajouter les myrtille délicatement à laide d'une maryse. Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins.Remplissez completement vos caissettes puis garnissez de crumble de manière équitable. Faire cuire environ 13 minutes. Vérifier la cuisson avec un pique à brochette. Laisser refroidir sur une grille.

Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

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Financiers Noisettes Framboises

Publié le par Cake Beauty

Financiers Noisettes Framboises

Exit les financiers du commerce déjà que je n'en raffolait pas, maintenant c'est vraiment finit entre nous...

A la place je vous propose cette recette simple, rapide et délicieuse !

Ces gourmandises sont facilement réalisable en 20min {cuisson comprise} ils sont prêt à être déguster et je peut vous assurer qu'ils ne font pas long feu...

La noisette et la framboise un mariage qui m'a tellement plut que je pense le placer bientôt dans une des mes recettes, affaire à suivre....

Financiers Noisettes Framboises

Ingrédients :

•50 g de poudre de noisettes •70 g de sucre glace •30 g de farine •2 blancs d'œufs •60 g de beurre fondu •autant de framboises que de financier

Financiers Noisettes Framboises

PREPARATION:

Dans un saladier , verser la poudre de noisette.
Ajouter le sucre glace...
les blancs d'œufs et la farine.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le beurre fondu.(Dans une petite casserole, faites fondre le beurre sur feu vif, et laissez-le colorer légèrement de façon à ce qu’il sente la noisette.) Mélangez à nouveau. Remplir à l'aide d'une cuillere chaques empreintes et déposez une framboises au centre de chaque gâteaux. Enfourner à four chaud, 180°C pendant 15 minutes.

Au terme de la cuisson, les financiers sont gonflés et bien dorés.

Retirer du four et laisser refroidir. Démouler.

Financiers Noisettes Framboises

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Fondant Aux 2 Chocolats

Publié le par Cake Beauty

Fondant Aux 2 Chocolats

Je reviens avec une recette qui réunit deux chocolat.

Pour dire vrai j'étais partie pour une recette de coulant mais j'ai laissée cuire 5min de trop et me voilà avec des fondants au chocolat noir et leur cœur chocolat blanc !

Cette recette tirer du jolie blog de Shawanna est parfaite simple économique est délicieuse {même quand on oublie le chrono.}

Malgré mon étourdie ses gourmandises sont partie à une vitesse folle juste le temps de prendre une petite photo pour vous.

Fondant Aux 2 Chocolats

Ingrédients :

120 g de chocolat noir

1 carreaux de chocolat blanc par fondant

3 oeufs

80 g de sucre

35 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

Fondant Aux 2 Chocolats

Préparation de la recette :

Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.
Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.

Déposez un carré de chocolat blanc dans chacun des ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.
Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant 15 min !

Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

Fondant Aux 2 Chocolats

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Muffins à la Crème Noisette

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Muffins à la Crème Noisette

Il fallait absolument que je vous parle de cette recette à tomber par terre , rien a dire pour moi elle est parfaite tant dans la simplicité de la réalisation que dans sa dégustation !

Déjà faut que je vous dise que moi et les noisettes c'est une grande histoire d'amour vraiment que ce soit dans le pralin la pralinoise le Nuttela et tout ce qui contient de la noistette c'est plus fort que moi obliger d'aimer ....

Muffins à la Crème Noisette

Alors quand j'ai découvert cette crème noisette chez mon épicier turc, j'ai pas hésiter il fallait que je goûte et faut dire qu'elle est délicieuse mais un peu trop sucrée donc ma maman a eu la bonne idée d'en mettre dans une pâte à muffins nature ce qui change de nos habitude et qui donne un résultat ultra gourmand !

Je vous laisse avec la recette hâtez vous de la réaliser et de m'envoyer vos réalisation ❤️❤️

Muffins à la Crème Noisette

Ingrédients :

270g de farine

2 cuillère à café de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de crème

2 œufs

80 ml d'huile végétale

5 cas de crème noisette

Muffins à la Crème Noisette

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.

A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile.

Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients.

Ne pas trop battre la pâte, ajouter les 5cas ou plus pour plus de gourmandise de crème noisette .

Mélanger rapidement.((pas au fouet électrique c'est important))

Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins .

Faire cuire environ 13minutes.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette.

Laisser refroidir sur une grille.

Muffins à la Crème Noisette

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Coulant Au Chocolat

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Coulant Au Chocolat

Comme le dit si bien shawanna sur son blog ce coulant est le meilleur du monde !

Quelque fois on a cette envie de chocolat qui ne veut plus nous quitter, mais on a aussi une grosse flemme, je vous propose donc cette recette qui se réalise en 2 petites étapes et qui est toppisime : rapide et économique !

Quel plaisir de plonger sa cuillère dans cette gourmandise, qu se délecte à chaque bouchée.

Je pense la refaire mais en version dessert et plus calorique cette fois ci affaire a suivre ....

J'ai optée pour un coulant 100% chocolat noir mais vous pouvez le réaliser en coulant chocolat blanc, praliné, au lait, vous avez le choix !

Coulant Au Chocolat

Ingrédient:

-120 g de chocolat noir + quelques carrés

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 35 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation de la recette :

Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.

Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.

Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.

Déposez un carré de chocolat dans chacun des ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.

Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 8 a 10min, pas plus!

Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

Coulant Au Chocolat

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Cœur Chocolat Coulant Caramel❤

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Cœur Chocolat Coulant Caramel❤

Au goût de l'enfance ces cœurs au chocolat avec leur coulant au caramel se prépare en maximum 15 minutes !
Quel bonheur de croquer dans du chocolat et de tomber sur du bon caramel coulant,pour vous comblez vous et vos chouchou ❤❤ c'est Parfait !

J'ai choisi de prendre des caramels au beurre salé pour encore plus de gourmandise et sa été un véritable succès à vous maintenant ❤❤

Cœur Chocolat Coulant Caramel❤

Pour 7/8 ramequin , vous pouvez soit doubler la recette soit la divisez au choix

Cœur Chocolat Coulant Caramel❤

Ingrédients:

- 120 g de chocolat noir

-1 caramel par coulant

- 3 oeufs

- 80 g de sucre

- 35 g de beurre

- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation de la recette :

Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.

Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.

Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.

Déposez un caramel dans chacun des ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.

Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 8 a 10min, pas plus !

Dégustez de préférence chauds ou tièdes.

Cœur Chocolat Coulant Caramel❤

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Muffins pistache cœur coulis de framboise

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Muffins pistache cœur coulis de framboise

Une petite envie de changement côté muffins j'ai décidé d'opter pour une nouvelle saveur , pistache avec un cœur coulis de framboise ,quoi de plus fabuleux que le mélange pistache/ framboise j'adhère complètement ....

Ingrédient muffins :

150 g de farine

90g de cassonade

2 oeufs

70g de beurre demi sel

1 cuil.c de levure chimique

40g de pistaches réduites en poudre

3 gouttes d'arôme de pistache (facultatif)

Ingrédients coulis de framboises :

250g de framboises

100g de sucre

10 cl d'eau

Préparation de la recette :

Porter l'eau et le sucre à ébullition.

Ajouter ce sirop aux framboises et mixer.

Passer le coulis au tamis afin d’ôter les pépins.

Préparation:

Préchauffer le four à 190°c.

Mélanger le beurre, la cassonade, les oeufs,la farine et la levure. Incorporer les pistaches que vous aurez réduites en poudre au préalable puis l'arôme (pour renforcer le goût mais facultatif).Verser la moitié de la pâte dans 12 moules à muffins graissés ou tapissés de petits moules en papier. Faire un puits au centre de chaque muffin et y ajouter le coulis de framboise . Verser le reste de la pâte par-dessus ajouter une goutte de coulis sur le dessus et faire cuire 20 à 25 minutes .

Muffins pistache cœur coulis de framboise

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Muffins milka

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Muffins milka

Quand on aime pas la nouveauté chez milka et qu'on c'est plus quoi faire des tablettes de chocolats dans nos placard {vous vous reconnaîtrez la team_chocolat}, je vous propose de les plonger dans de delicieux muffins ^^

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

1 a 2 carreau de chocolat milka sa dépend de la taille de vos muffins


Préparation:



Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.



A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.



Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Remplissez chaque moule en silicone, de pâte.



Ajoutez le ou les copeaux de chocolat milka sur chaque muffins .


Enfournez et laissez cuire 10-15 min environ .

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette.

Muffins milka

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Muffins cœur pralin copeau de chocolat blanc

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Muffins cœur pralin copeau de chocolat blanc

Je vous propose cette recette de muffins à tomber simple , rapide , économique vraiment pour moi c'est la recette parfaite de muffins et je l'utilise aussi comme base de cupcake donc je vais vous en parler souvent et avec plein de goût différents .

Ici c'est muffins coeur pralin avec des copeau de chocolat blanc une tuerie .

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

1 carreau par muffin de chocolat pralin

125 gr de chocolat blanc

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre, la noix de coco et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 carreau de praline et recouvrez de pâte.

Parsemer les copeaux de chocolat blanc sur chaque muffins .

Enfournez et laissez cuire 10-15 min environ

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette

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Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

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Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

A vrai dire je ne suis pas très chocolat noir mais quand je parcoure le blog de ma belle shavvana et que je tombe sur ces beau muffins au chocolat sa m'a donner trop envie de me mettre de suite au fourneaux surtout que j'étais en état de jeune .

Donc j'ai décidé d'apporter ma p'tite touche perso pour casser le côté trop choco avec une touche d'acidité donc j'ai penser à un cœur framboise et des copeaux de pralin pour plus de douceur et c'était à tomber , sa a plus au petit comme au grand !!

RÉALISATION (POUR 10/12 MUFFINS) :


200g de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple)
200g de sucre glace
150g de farine avec levure incorporée
50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
2 oeufs (à température ambiante c'est mieux)
160g de lait à peine tiède
150g de chocolat en assez gros morceaux

125 g de copeaux de pralin

1 framboise par muffins


Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
Avec un batteur électrique (ou avec le fouet de votre robot),
fouettez le sucre glace et le beurre pendant au moins 3mn : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux. Commencez à petite vitesse et augmentez-la progressivement
Ajoutez ensuite les oeufs et bien battre encore, puis ajouter le lait et battre à nouveau. Ensuite incorporer le mélange farine/cacao/levure à la maryse
Enfin, ajoutez seulement 120g de chocolat,et mélanger à peine.

Déposez les caissettes dans les cavités du moule, et versez-y la pâte, en vous arrêtant à 5mm du bord ensuite enfoncez une framboise dans chaque muffins et ajoutez les copeaus de pralin en les disposant équitablement au-dessus de chaque muffin, puis enfournez pour environ 25/30mn :
Surveillez la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir bien propre si les muffins sont cuits.

REGALEZ VOUS !!

Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

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