27 articles avec mes realisations

Ma Pièce Montée Chocolat Oreo

Publié le par Romy

Ma Pièce Montée Chocolat Oreo

C'est avec un grand plaisir que je vous présente ma pièce montée chocolat / Oreo que j'ai imaginé et réalisé avec passion. 3 étages recouvert d'une crème au chocolat éclat de Oreo, décoré de rose rouge d'ailleurs je trouve que le chocolat et le rouge se marient à merveille pas vous ? Et pour les reste des chocolats pour augmenter le taux de gourmandises !

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Wedding cake Glam Blanc & Rouge

Publié le par Romy

Wedding cake Glam Blanc & Rouge

Le wedding cake de l'amour ! Je le trouve magnifique, malgré quelques imperfections ... Sur 3 étages recouvert de crème, sans pâte à sucre décoré d'un ruban rouge et de roses blanche et rouge.

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Licorne Cake.... Argenté ou doré ?

Publié le par Romy

Oui moi aussi je n'ai pas résisté à la mode des licorne cakes ces gâteaux si mignon qui font craquer les petites filles... et les grandes aussi ! J'ai réalisé un licorne cake doré et un autre argenté les deux sur les chapeaux de roue en vitesse je n'ai pas vraiment peaufiner les détails, donc je suis assez déçu des finitions... Mais là promis prochaine fois je prendrais tout mon temps pour avoir le résultat espéré !

Licorne Cake.... Argenté ou doré ?
Licorne Cake.... Argenté ou doré ?

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Pièce Montée Framboise & Chocolat Blanc

Publié le par Romy

Pièce Montée Framboise & Chocolat Blanc

Cette pièce montée ultra soft côté déco à été un réel plaisir à réalisé et on peut dire qu'elle sort de l'ordinaire. Elle est composé de 3 étages fourrées de crème chocolat blanc et garnit de framboises fraîche et recouvert d'une crème au beurre à la meringue suisse vanillé.

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Framboisier

Publié le par Romy

Framboisier

Après plus d'une quinzaine de jours sans activités SUR le blog je reviens avec une multitude de recettes gourmandes ! Nous allons commencer par ce délicieux framboisier qui en a régaler plus d'un ! Une génoise moelleuse, une crème chantilly/ mascarpone vanillé très aéré et des framboise fraîche pour passer un moment de pure gourmandise ! Simple, rapide et délicieux ce dessert et il convient pour les petits comme pour les grands ! 1,2,3 place à la recette ;

Framboisier

Génoise:

Ingrédients:

- 6 oeufs

-140gr de sucre

-110gr de farine

- 110gr de maïzena 

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre 15 minutes dans le robot il faut que le mélange triple de volume. A l'aide d'une spatule et d'un mouvement de haut en bas ajouter la farine et la maïzena. Versez dans un moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez 30 minutes à 150 degrés , jusqu’à ce qu’un pic inséré dans le gâteau ressorte sec.

 

Framboisier

Crème Chantilly Mascarpone :

Ingrédients:

-250 gr de mascarpone

-50 cl de crème liquide 30%

-75 gr de sucre glace

-2 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation:

Mettre dans un saladier la crème, la mascarpone, le sucre et monter l'ensemble au robot ou au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une crème ferme et réserver au frais.

Framboisier

Montage:

Il vous faut un cercle ou rectangle en métal à pâtisserie. Placez-y le rodhoid à l'intérieur du cercle ce qui facilitera le démoulageCouper la génoise en deux et poser le premier sur le fond du moule dans un plat. Imbiber de lait ou de sirop. Garnir le contour du moule de framboises entières. Mettre une couche de crème chantilly vanillé et garnir de framboises puis ajouter le deuxième rectangle de génoise  et terminer par une couche de crème qui recouvre entièrement la génoise. Mettre le tout au frais pendant 3 heures. 

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Layer cake Simple et fleurie

Publié le par Romy

Layer cake Simple et fleurie

Le retour de la pâte à sucre haha, et cette fois ci on s'est clairement rapprochée...En seulement 15 min j'ai recouvert mon gateau et lisser "presque" sans imperfections, je suis ravie et j'ai hâte de vous montrer pourquoi tant d'entraînement ! Pour la composition du gâteau, un molly Cake vanille et une ganache nuttela recouvert d'une ganache chocolat au lait et on termine avec la pâte à sucre, pour une jolie rendu. Pour la déco prise par le temps et j'ai opté pour quelque chose d'ultra simple, de petites fleurs sur le côté, un ruban noeud papillon beige sur le bas et le tour est joué !

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Drip Cake Girly Gold

Publié le par Romy

Drip Cake Girly Gold

Un nouveau modèle de layer cake avec un léger dégradé blanc et rose, un coulant "doré" et mon addiction du moment de magnifique fleurs ! Pour ce qui est du gâteau une génoise chocolat, une crème chantilly, du chocolat blanc et le tout recouvert de crème au beurre au chocolat blanc ! Un régale !

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Layer cake chocolat vanille framboise

Publié le par Romy

Layer cake chocolat vanille framboise

Voici le retour de la pâte à sucre ! Elle et moi on fait de plus en plus connaissance et je pense que bientot nous seront de bonnes amies ! haha Pour la base on se retrouve avec un molly Cake Chocolat, une smbc à la vanille et des framboises, le tout recouvert d'une ganache au chocolat au lait et on vient par la suite poser la pâte à sucre et décoré selon nos préférences ! J'ai choisie quelques chose de soft avec un gros ruban rouge qui va avec les fleurs que j'ai posé sur le gateau.

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Layer cake rouge et blanc

Publié le par Romy

Vous avez été nombreuse à me demander la recette de ce layer cake que vous avez pu apercevoir sur mes différends réseaux sociaux Instagram/snap et Facebook. C'est ultra simple, il se compose d'un molly Cake vanille et d'une fourrage au nuttela recouvert d'une crème au beurre meringue suisse et pour les détails un chocolat blanc coulant et de belles roses blanche. Rouge et blanc je valide ainsi que mes invitées du jour. Pour la recette c'est ici.

Layer cake rouge et blanc

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Rose Cake princesse

Publié le par Romy

Rose Cake princesse

Pour faire plaisir à une petite princesse de 6ans, j'ai décidé de faire ce que je fait le mieux et c'est un bon et beau gâteau ! Il fallait de une qu'il soit rose et de deux qu'il fasse princesse ! Seulement quelques heures devant moi pour le préparer, je suis allée au plus simple avec un rose Cake bien rose et une jolie couronne, le tout parsemé de paillettes qu'on ne distingue pas sur la photo quel dommage... La gateau se compose d'un molly Cake vanille d'une chantilly framboise et les roses sont faites en smbc coloré en rose !

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Pièce montée chic blanche et doré

Publié le par Romy

Pièce montée chic blanche et doré

Voici le résultat quand mon amie me fait totalement confiance pour le gâteau de ses fiançailles, cela ma met un petit coup de stress mais la passion reprend vite le dessus et je peut dire que je me suis éclatée ! Je voulais quelques chose de jolie et de romantique et ajouter ma petite touche perso avec le coulant doré seulement sur les côtés. Pour les saveurs j'ai fait au plus simple vanille framboise et nuttela noisette et je doit dire que c'était trop bon.

Une mini pièce montée pour 50 personnes environs.

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Wedding cake romantique rose et blanche

Publié le par Romy

Wedding cake romantique rose et blanche

Fin janvier j'ai eu le plaisir de réaliser la pièce montée de ma magnifique mariée Neyla, si tu passe par la je t'envoie de gros bisous ! Quelque chose de simple & romantique ! Une pièce montée de 3 étages sans pâte à sucre choix de la mariée plutôt recouverte de Smbc pour un effet moins lourd. Pour le premier étage c'était vanille framboise, le second nuttela éclat de noisette et dernier étage passion coco, j'ai pu goûté c'est un régale ! Décoré avec de belles roses et un pic love doré, La mariée a été ravie ! Voici une petite vidéo où l'on voit mieux la pièce montée et ces bébés, Car photo avec flash à 5h du matin c'est pas top.

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Layer Cake Black & Gold

Publié le par Romy

Layer Cake Black & Gold

Et si on terminais l'année sur une belle note chocolaté ? Pour moi ce sera mon dernier layer cake 2016 et je peut dire que j'ai essayé de faire quelques chose d'assez originale qui sort un peu des layer cakes que j'ai l'habitude de vous présenter. Premièrement il est assez haut 23cm de hauteur, ensuite les génoises sont bicolore c'est à dire une chocolat et une à la vanille fourrés d'une crème au nuttela et le tout recouvert d'une crème au beurre praliné coloré en noir, sans oublier l'incontournable chocolat coulant, noir lui aussi , et pour apporter un peu de glow des éclats de doré tout autour du gâteau ! J'ai longtemps hésité avant de vous éditer la recette mais puisque beaucoup d'entre vous me l'ont demander sur les différends réseaux sociaux la voici, si vous la testez n'hésitez pas à m'envoyer une participation en photo soit sur Instagram ou facebook ou par mail en cliquant sur l'onglet contact du blog:

Layer Cake Black & Gold

Génoise vanille:

-5 œufs -125 sucre -125 farine -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure -125 de beurre

Préparation:

Prendre 4 œufs et séparer les jaunes des blanc. Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes Avec les sucres puis ajouter le 5ieme œuf. Faire fondre le beurre. Rajouter le beurre au mélange jaune + sucre. Tamisez la farine et la levure et l'ajouter à votre mélange. Incorporer délicatement les blanc en neige à votre mélange. Mettre au four à 180degrés dans un moule beurré et le sortir du four quand la lame du couteau est sèche.

Génoise chocolat:                                                                                                                      -5 œufs -125gr sucre -125g farine -125gr de beurre -200gr de chocolat -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure

Préparation:

Prendre 4 œufs et séparer les jaunes des blanc. Monter les blancs en neige. Blanchir les jaunes Avec les sucres puis ajouter le 5ieme œuf. Faire fondre le beurre+le chocolat puis Rajouter le au mélange jaune + sucre. Tamisez la farine et la levure et l'ajouter à votre mélange. Incorporer délicatement les blanc en neige à votre mélange. Mettre au four à 180degrés dans un moule beurré et le sortir du four quand la lame du couteau est sèche.

Layer Cake Black & Gold

Crème nuttela:

500g de mascarpone

8cas de nuttela

1cas de sucre glace

Préparation:

Tout mélanger pendant 2 minutes au fouet.

Crème au beurre à la meringue suisse au Praliné:

300gr de chocolat praliné 400g de sucre 500gr de beurre mou 8blancs d'oeufs

Préparation:

Faire fondre le chocolat et laisser refroidir de coté. Dans un bol placé au dessus d’un bain-marie, fouetter manuellement 5 blancs d’oeuf avec 250g de sucre en poudre et 1 pincée de sel. Retirer le récipient lorsque les blancs auront atteint la température de 60°c. Continuer de fouetter au batteur jusqu’à ce que le récipient soit complètement froid (8 minutes environ). A ce stade, ajoute le beurre, coupé en dés et à température ambiante, un à un, en continuant de fouetter, vitesse maximale. (on continue de fouetter malgré la texture bizarre de la crème ) Terminer en ajoutant le chocolat fondu. Puis le colorant. Fouetter une dernière fois, et le glaçage est prêt à être utilisé.

Ganache coulante au praliné ;

-10cl de crème -10gr de beurre -100gr chocolat praliné

Préparation:

Faire chauffer la crème y faire fondre le chocolat et le beurre, ajouter le colorant noir et laisser complètement refroidir puis faire couler doucement le chocolat au centre pour que ça dégouline

Layer Cake Black & Gold

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Layer cake Girly & Nouveau Projet dévoilé

Publié le par Romy

Layer cake Girly & Nouveau Projet dévoilé

Début du mois j'ai repris le blog avec beaucoup d'enthousiasme et en vous parlant de deux, trois projets qui verront le jour fin du mois. Nous y somme enfin et si vous me suivez sur mes différents réseaux sociaux vous devez déjà le savoir mais moi et mes gourmandises on débarque sur ...YouTube ! Vous avez été nombreuse à me réclamer des vidéos tutoriel et j'avais tellement envie de me lancer dans cette nouvelle aventure que me voici enfin ! Ma première vidéo est déjà dispo ici . C'est un tutoriel ou je montre comment j'assemble, je fourre et je décore mon layer cake. Comme si je ne voulais pas vous décevoir, mais pour la première fois je peut dire que mon layer cake est vraiment beau à regarder ! Je tient à profiter de cet article pour vous remercier de tous les messages que je reçois à longueur de journée que ce soit sur le blog, instagram, Facebook et en mail c'est une joie de vous lire à chaque fois ! 2 projets arrive courant novembre et j'espère qu'il vous plairont tout autant. Pour la recette de mon layer cake girly c'est exactement la même que mon layer cake vanille framboise seul le décor change une ganache coulante rose au chocolat blanc et on décore avec des macarons, des framboises doré et de la crème ! Mais vous pouvez vraiment vous laisser guider par votre humeur du moment .

Layer cake Girly & Nouveau Projet dévoilé

Venez voir et me dire ce que vous en pensez n'hésitez pas à liker et partager !

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Ka'aba Cake

Publié le par Romy

Ka'aba Cake

Voici la pièce maîtresse de la sweet table que j'ai réalisé pour le retour du Hadj de ma mimi. Je pense qu'on a tous reconnu d'ou me parvient mon inspiration pour cette pièce. J'ai essayé sans en faire trop de reproduire la kaaba en un gâteau simple, qu'en pensez vous il donne le change ? La sweet table arrive très vite....

Voici une photo de l'intérieur:

Ka'aba Cake

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