Nude Cake

Publié le par Romy

Nude Cake

Après avoir envahit le monde de la mode et de la beauté le nude a bien trouver sa place dans la pâtisserie.

Cela consiste simplement à remplacer les différents glaçage qui recouvrent nos gâteaux, par une simple couche de crème qui laisse apparaître les couches de génoises.

Je trouve que cet effet ¨mal lisser¨ apporte un effet vintage plein de charme à nos gâteaux !

La réalisation et assez rapide et facile... Une génoise, de la crème chantilly/mascarpone , des fruits et nous voila prêt pour la dégustation!

Nude Cake

Génoise:

-6 oeufs

-140gr de sucre

-120gr de farine

-120 gr de maïzena

Préparation:

Dans un robot ou à l'aide d'un batteur électrique battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume env 15 min. Avec une cuillère en bois ou maryse ajouter la farine et la maïzena délicatement en soulevant la masse.

Diviser la pâte en 2 pour faire 2 fournée ou une seul si votre moule est assez haut et verser dans le(s) moule(s), enfourner pour environ 45 minutes à 160 degrés , jusqu’à ce qu’un pic inséré dans la génoise ressorte sec.

Crème Chantilly/Mascarpone

Ingrédients:

-300 gr de mascarpone
-50 cl de crème liquide 30%
-75 gr de sucre

Préparation:
Monter la crème en chantilly une fois ferme ajouter la mascarpone et le sucre
melanger l'ensemble et reserver au frais

Montage:

Après avoir coupé votre génoise en 3 . Posez une 1ère génoise sur un plat. imbiber généreusement la génoise avec du lait. Ajoutez une couche de créme sur le dessus de la génoise puis éparpillé des framboises sur toute la surface. apposer la 2ème génoise. réitérez l'opération jusqu’à la dernière génoise sur laquelle vous étaler une très fine couche de creme autour et sur le dessus du cake. Décorer le gateau avec de la creme et des fruits. Mettre au frais pour minimum 2 h

Nude Cake

Publié dans Layer cake &Co

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Tartelettes aux Fraises Express

Publié le par Romy

Tartelettes aux Fraises Express

Une petite envie de sucré fruité? Je vous propose cette recette simple économique et délicieuse !

J'ai réalisé cette recette pour ma petite maman qui avais très envie d'une tarte aux fraises pour faire rapide et car quelques fois je suis aussi une flemmarde même cote pâtisserie...

J'ai trouvé la façon la plus rapide au monde pour réaliser de jolie et délicieuse tartelette aux fraises .. Bien qu'elle ne remplace pas la traditionnel tarte aux fraises c'est une bonne alternatif.

Tartelettes aux Fraises Express

Ingrédients:

une pâte feuilletés

de la chantilly (maison pour moi)

des fraises

Préparation:

Mettre la pâte dans des moules à tartelettes. Piquez a la fourchette puis Cuire la pâte feuilletés à blanc pendant 12/15 min à 200°c. Une fois les fonds de tartes cuits, y pochez la chantilly puis surmonter de fraises.

Servir frais et saupoudrer de sucre glace juste avant la dégustation.

Tartelettes aux Fraises Express

Publié dans Tarte

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Salade de Fruits & Chips de Légumes Bret's

Publié le par Romy

Salade de Fruits & Chips de Légumes Bret's

Il y a quelques temps j'ai eu le plaisir de recevoir des paquets de chips Brets.

(Celles qui me suivent sur snap ont eu le droit à une dégustation découverte en direct.)

Croquante, croustillante à souhait avec un bon gout de pomme de terre !

Différente saveurs étonnante notamment le mélange piment chocolat qui est assez surprenant tout en restant délicieux, puis la belle surprise c'est le gout chèvre et piment Espelette j'avoue j'ai beaucoup hésité avec de goûter et pour finalement finir la paquet sans même m'en rendre compte tellement c’était surprenant et goûteux à la fois !
Ce que j'aime encore plus dans tout cela c'est que les pommes de terres sont cultiver sans ogm, cuite 100% l'huile de tournesol et sont sans conservateur, sans colorant artificiel, sans OGM et sans ingrédient ionisé ! Que demander de plu
s ?

Aujourd’hui j'ai décidé de mettre en avant les chips au légumes qui ont été un vrai coup de cœur, dans une salade de fruit pour y ajouter la touche croquante que j'aime tant .

Une salade de fruits, composer seulement de fruits de saison (logique) accompagner de chips de légumes vous pouvez être sur que la vous les avez les 5 fruits et légumes par jour...

Salade de Fruits & Chips de Légumes Bret's

Il vous faut:

du melon

des fraises

de l'abricot

nectarine

banane

jus de citron

Préparation:

Laver vos fruits puis les mélanger ensemble les fraises couper en dés, les rondelles de bananes citronnées, les cubes de nectarines et d'abricots et les bulles de melon.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir ajouter alors les chips de légumes.

Salade de Fruits & Chips de Légumes Bret's Salade de Fruits & Chips de Légumes Bret's
Salade de Fruits & Chips de Légumes Bret's
Salade de Fruits & Chips de Légumes Bret's

Publié dans Gourmandises, Partenariat

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Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Publié le par Romy

Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Une verrine que j'ai improvisé en 5 minute ! Elle se partage à deux et grâce à son convercle se transporte, pour une dégustation dans votre lieu favoris ! Onctueuse, croquante et gourmande, c'est la recette à conserver pour servir un dessert ultra rapide à vos convives. Sans œufs et sans mascarpone la recette est bien plus légère ...

Il vous faut:

de la chantilly ( au siphon pour moi)

Des spéculos

Et des framboises

La réalisation est très simple on "casse" les biscuits au fond de la verrine on y ajoute les framboises et on finit par une bonne dose de chantilly, on répète l'opération 2 à 3 fois selon la taille de votre verrine.

Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Et pour les plus gourmand et les flemmard aussi je vous propose des bouchées gourmande à réaliser en 10 secondes; pour cela il suffit de prendre un spéculos de le recouvrir le de chantilly, d'ajouter les framboise et on termine par saupoudrer de poudre de spéculos ! Un régale !

Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Publié dans Dessert

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Frozen Yoghourt à la Framboise

Publié le par Romy

Frozen Yoghourt  à la Framboise
Le soleil a enfin pointer le bout de son nez ou plutôt de ses rayon! Une bonne glace n'est pas de refus.Le Frozen yoghourt est une glace à base de fruits surgelés.Bien plus sain que la glace traditionnelle car  la crème est remplacé par du yaourt et on peut la déguster sans ajouter de sucre.Cette recette est légère, savoureuse et déclinable à l'infinie !

-1 pot de yahourt grec
- 1 cas bombé de mascarpone
-2 cas de sucre en poudre(facultatif)
-150g de fraise surgelé ou frais à mettre à congeler

Dans le bol du mixeur mettre les fruits congelé avec le yahourt,la cas de mascarpone et le sucre
Mixer le tout jusqu'à avoir une consisance onctueuse, et servez aussitôt avec le toping de votre choix.

Frozen Yoghourt  à la Framboise

Publié dans Diet Gourmande

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Ma Brioche Parfaite

Publié le par Romy

Ma Brioche Parfaite
Voilà un petit moment que je vous avais fait part de ma recherche concernant THE recette de brioche,depuis j'en ai tester quelques une aussi bonne les une que les autres.
Mais comment dire, aucune ne m'apportait entièrement satisfaction ....
Jusqu'au jour où je teste cette recette qui est juste parfaite ! (Sans aucune exagération vraiment.)
Mie filante et aéré, extra moelleuse, bien parfumée que demander de plus?
Contrairement à d'autres recette elle reste parfaite pour le petit déjeuner du lendemain, de quoi s'avancer sur le programme de la journée.
Recette prise sur le blog ma fleur doranger, un grand merci Vraiment déjà 3 fois que je l'a réalise en l'espace de 3 jours.
(Parfaite cette brioche je vous l'ai dit.)

Ingrédients :

500 g de farine

90 g de sucre

250gr de lait tiède

20g de levure de boulangère fraice

60 g de beurre mou

1 œuf

1 c.c de sel

2 c.c de vanille en poudre

1 jaune d’œuf + 1 cuillère de lait pour la dorure

Préparation :

Faire dissoudre la levure dans un peu de lait tiède.
Dans un grand récipient ou dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre en poudre et le sel.

Mélanger et faite un puits au milieu pour y disposer un œuf, 2 c.c de vanille , la levure et le lait.

Mélanger et pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. A ce moment, ajouter le beurre mou puis continuer à pétrir pour l’incorporer à la pâte. Au final, on a une pâte bien lisse et un peu collante.

Couvrir la pâte et la laisser lever pendant une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume (la placer dans un endroit chaud à l’abri des courant d’air).

Une fois la pâte bien levée, il faut la pétrir à la main à nouveau pour chasser l’air, ensuite la couvrir et la mettre au frais pendant au minimum 2 heures voir (toute une nuit si possible).

Après le repos au frais, La pâte est plus ferme et on peut la former comme on veut.

Former un boudin avec la pâte et la diviser en 3 pâtons de la même taille. Rouler chaque pâton pour avoir un long boudin de 60 cm.
Souder les bouts des 3 boudins ensemble et commencer à former une tresse. Placer la tresse sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé. Badigeonner la tresse de jaune d’œuf, et laisser lever pendant 40 minutes à une heure. Chauffer le four à 180° et badigeonner encore une fois la tresse avec du jaune d’œuf puis saupoudrer les grains de sucre ou les grains de sésame dessus pour décorer. Enfourner et laisser cuire durant 25 minutes + ou - selon les fours.

Laisser refroidir avant de déguster.

Ma Brioche Parfaite

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Cake au Citron Ultra Moelleux

Publié le par Romy

Cake au Citron Ultra  Moelleux

Un cake à réaliser dans la demie heure ?



Une réalisation simple, un léger goût citronné et un gâteau moelleux à souhait ?



Laisser vous tenter par ce cake au citron que j'ai réalisé pour ma mamie qui a été séduite à la première bouché !

Ingrédients:

-200 g de farine

-150 g de sucre

-1/2 sachet de levure chimique

-4 oeufs

-100 g de beurre fondu

- 1 citron (non traité de préférence)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et farinerun moule à cake d'environ 30 cm. Faire fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce au micro-ondes).

Pendant ce temps, laver le citron. En râper très finement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Couper ensuite le citron en deux et le presser pour en recueillir le jus.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron.

Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.

Pour démouler, retourner le moule sur une grille . Dès que le cake se décolle et descend, le retourner et le placer dans le plat de service.

Publié dans Gâteau & Cake

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Wedding Cake for the Romantic Wedding

Publié le par Romy

Wedding Cake for the Romantic Wedding

Je vous présente le Wedding cake que j'ai réaliser pour un mariage à thème blanc& rouge.

Un Wedding cake de 150 personnes l'intérieur saveur vanille/ framboise. Pour des mariées comblées, on peut dire que le défi est relever !

La mariée à désirer accompagner le Wedding cake de 2 rose cake blanc et rouge.

Wedding Cake for the Romantic Wedding
Wedding Cake for the Romantic Wedding

Merci à la photographe du mariage pour les photos, car prise par le temps j'ai complètement oublié....

Publié dans mes réalisations

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Gâteau Damier Sans Moule Spéciale Diy

Publié le par Romy

Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy

Hey, vous !

Un mois sans poster cela fesait longtemps que ça ne m'étais pas arriver !



Avec les cours et les jours qui passe à une vitesse folle, c'était difficile pour moi de me consacrer entièrement à mon blog, du coup j'ai préféré faire une petit pause sans prise de tête et revenir plus motiver que jamais !



Il faut dire que tout vos petits mot sur les réseaux plus les Mails accompagner de vos réalisations m'ont remplie de bonheur et on peut le dire, sont la cause de mon retour !

Aujourd'hui je reviens avec une recette doubler d'un petit diy pour réaliser un damier. Voilà bien longtemps que je voulais le faire, du coup quand mon frère à passer un examen haut la main, c'était l'occasion de faire d'une pierre deux coup ! De une je réalise un gâteau assez spéciale qui me tenait à cœur et de deux je le surprend avec, en visuelle un gâteau assez banal qui à la découpe à provoquer la Surprise générale !

Pour réaliser un gâteau damier il vous faut:

2 disque de génoise

Du colorant

De la crème chantilly

2 emporte pièce de différente taille

Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  DiyGâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy
Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy

Génoise:

Ingrédient:

-110 gr de sucre

-4 œufs

-110 gr de farine

Préparation:


Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et que la masse devienne blanche est trés légére- 10mn environ avec un batteur electrique...

Ajouter la farine et l'incorporer au mélange œufs/sucre avec une spatule.

Prendre un moule de 20 cm bien le beurrer.

Versez la pâte et la mettre au four préchauffé à 150 degrés environ.

Laisser cuire pour 20/25 min environ.

Crème Mascarpone:

Ingrédients:

-250gr de mascarpone

-50 cl de crème liquide 30%

-75 gr de sucre

-1cac de vanille

Préparation:

Monter la crème en chantilly une fois ferme ajouter la mascarpone et le sucre et la vanille, mélanger l'ensemble et réserver au frais.

Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy

Publié dans Diy, Dessert

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Baghrir Crêpes Mille trous

Publié le par Romy

Ces baghrirs, crêpes épaisse et moelleuse d'origine maghrébine {on les retrouves en Maroc comme en Algérie}, sont parfaite pour un goûter autour d'un bon thé à la menthe pour s'évader le temps d'une après midi. Plutôt simple à réaliser la seule crainte qu'on puisse avoir c'est de ne pas voir apparaître les milles trous au moment de la cuisson. Mais avec une bonne recette testé et approuvé il n'y a rien à craindre ! Recette prise du blog Au Menue Delice .

Baghrir Crêpes Mille trous

Ingrédients:
•2 verres de semoule extra-fine •4 verres d'eau tiède •1 verre de farine •1 oeuf •1 sachet de levure chimique •1 cuillère à soupe de levure sèche •1 cuillère à café de sucre•une pincée de sel

Préparation: Diluer la levure sèche dans un verre d'eau tiède pendant 10 minutes. Dans le bol du robot, fouetter la farine, les 3 verres d'eau tiède, la semoule, la levure, la levure chimique, l'oeuf, le sel et le sucre. Puis verser la préparation au mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse et homogène. Mettre dans un saladier. Couvrir et laisser reposer 25 minutes. Huilez avec du sopalin ou un chiffon le fond d'une poêle à fond épais et versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire la crêpe d'un seul côté, jusqu'à ce qu'elle présente l'aspect des mille trous et prenne une couleur jaune pâle uniforme.

Baghrir Crêpes Mille trous

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Stawberry Cake Diy

Publié le par Romy

Stawberry Cake Diy

Le printemps est enfin la !

Du soleil, une légère brise et les fleurs ont éclos ...

Ce qui me plait vraiment dans tout cela,{gourmandise oblige} c'est que les fraises sont de nouveau sur les marché ! Du coup mon oncle à débarquer avec de belles fraises bien juteuse et croquante, j'ai été d'autant plus ravie quand il m'a confier son envie de fraisier ! Il ya déjà quelques recettes de fraisier sur le blog, donc cette fois ci j'ai voulu vous montrer les étapes du montage d'un fraisier façon Diy.

Je vous invite à cliquer ici pour retrouver la recette intégrale du fraisier.

Pour les personnes qui recherche une variante du fraisier je vous invite à découvrir le fraisier au chocolat ou encore le fraisier à la mousse de fraises.

Stawberry Cake Diy
Stawberry Cake Diy Stawberry Cake Diy
Stawberry Cake Diy Stawberry Cake Diy
Stawberry Cake Diy Stawberry Cake Diy
Stawberry Cake Diy Stawberry Cake Diy
Stawberry Cake Diy

Publié dans Diy, Dessert

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Gâteau Chocolat Poire Amande

Publié le par Romy

Gâteau  Chocolat Poire Amande

Et quel dessert ! Ce gâteau a envahi la cuisine d'une odeur de chocolat pendant l'après midi, un supplice pour nous d'attendre la fin de la cuisson pour pouvoir enfin le dévorer déguster !

Et bonne surprise nous avons beaucoup aimer l'association chocolat/poire/amande, c'était exquis !

Donc maman si tu passe par là tu as relevé le défi avec brio, je me suis régaler avec ton gâteau qui a fait fureur, nous y avons retrouver du moelleux du fondant et de l'amour !

Voici la recette que ma petite maman a préparer et que je partage avec vous avec grand plaisir:

Gâteau  Chocolat Poire Amande

Ingrédients:

•5 poires williams mures mais pas trop •150 g de chocolat noir •120 g de beurre mou •120 g de sucre •4 œufs •100 g de poudre d'amande •20 g de farine •1 CS de cacao amer•1 CC de levure chimique •1 pincée de sel

Gâteau  Chocolat Poire Amande

Epluchez les poires en gardant la queue et évidez-les par dessous avec la pointe de votre couteau.

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le chocolat et laissez tiédir.

Travaillez le beurre mou et le sucre au robot, ajoutez les oeufs un à un puis le chocoalt tiédit, mélangez.

Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, la levure, le cacao, le sel et mélangez bien entre chaque ingrédients.

Versez cette pâte dans votre moule préalablement beurré et plantez-y les poires bien égouttées.

Saupoudrez d'amandes effilé.

Enfournez pendant 40 minutes.

Posez le gâteau sur votre plat de présentation, laissez tiédir et démoulez-le délicatement.

Publié dans Gâteau & Cake

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Pancakes Sans Lactose & Sans beurre

Publié le par Cake Beauty

J'avais envie d'alléger la recette de pancake que je fait souvent en ce moment pour le petit déjeuner ou le goûter.

Pour cela j'ai remplacer le beurre par 2 cuillères à soupe de huile de coco et comme je voulais aussi une version sans lactose j'ai remplacé le lait par du lait d'amande.

En vérité j'appréhendais quelque peu car je suis tellement friande de ces pancakes, qu'après ces modifications j'avais peur d'être déçu mais c'est tout le contraire qui s'est produit ! A vrai dire c'est tout aussi bon, je trouve même qu'ils sont plus légers !Alors voici une recette de pancake saine et gourmande, pour vous faire plaisir sans aucune culpabilité...

Pancakes Sans Lactose & Sans beurre

Ingrédients:

•250g de farine •2 oeufs•350 ml de lait d'amande •1 pincée de sel (pour monter les blancs d'oeuf en neige) •2 càs de sirop d'agave •1/2 sachet de levure chimique •2cas d'huile de coco

Préparation;

1) melanger farine et levure

2)battre les jaunes d'oeuf avec le lait d'amande

3) monter les blancs en neige

4)puis rapidement melanger au batteur le melange de farine et celui de lait puis y ajouter l'huile de coco et le sirop d'agave.

Une fois le mélange homogène ajouter les blanc en neige avec une maryse (c'est une spatule en plastique souple)

5) faire cuire dans une petite poele chaude lorsque le
pancake fait des bulles le retourner puis laisser cuire l'autre coté 1 minute.

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Délicieuse Gaufres, Recette de Cyril Lignac

Publié le par Cake Beauty

Délicieuse Gaufres, Recette de Cyril Lignac

Avec plus de 180 recettes gourmandes sur mon blog, voici la première fois que je vous propose une recette de gaufre.

Le plus étonnant me direz vous c'est que c'est la première fois que j'en réalise, si si je vous assure !

Comme ça un matin j'avais une terrible envie de gaufre, pas celles du commerce toutes molles pleins d'additif non non, celles qu'on retrouve dans les foires bien croustillante sur le dessus et moelleuse à l'intérieur !

Pour cela j'ai décidé de tester la recette de Cyril Lignac, qui m'a satisfaite à 100% !

Délicieuse, égale aux gaufres de la foire dont je raffole et peut être même encore meilleurs !

Délicieuse Gaufres, Recette de Cyril Lignac

Ingrédient:

•250 g de farine •1 sachet de levure chimique •40 g de sucre •2 oeufs •50 cl de lait •50g de beurre

Préparation:

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les oeufs et mélangez bien. Ajoutez peu à peu le lait, en remuant avec un fouet. Incorporez le beurre fondu, une pincée de sel et mélangez bien. Confectionnez les gaufres dans un gaufrier chauffé, en les cuisant 3 à 5 min.

Délicieuse Gaufres, Recette de Cyril Lignac

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Financiers Noisettes Framboises

Publié le par Cake Beauty

Financiers Noisettes Framboises

Exit les financiers du commerce déjà que je n'en raffolait pas, maintenant c'est vraiment finit entre nous...

A la place je vous propose cette recette simple, rapide et délicieuse !

Ces gourmandises sont facilement réalisable en 20min {cuisson comprise} ils sont prêt à être déguster et je peut vous assurer qu'ils ne font pas long feu...

La noisette et la framboise un mariage qui m'a tellement plut que je pense le placer bientôt dans une des mes recettes, affaire à suivre....

Financiers Noisettes Framboises

Ingrédients :

•50 g de poudre de noisettes •70 g de sucre glace •30 g de farine •2 blancs d'œufs •60 g de beurre fondu •autant de framboises que de financier

Financiers Noisettes Framboises

PREPARATION:

Dans un saladier , verser la poudre de noisette.
Ajouter le sucre glace...
les blancs d'œufs et la farine.
Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le beurre fondu.(Dans une petite casserole, faites fondre le beurre sur feu vif, et laissez-le colorer légèrement de façon à ce qu’il sente la noisette.) Mélangez à nouveau. Remplir à l'aide d'une cuillere chaques empreintes et déposez une framboises au centre de chaque gâteaux. Enfourner à four chaud, 180°C pendant 15 minutes.

Au terme de la cuisson, les financiers sont gonflés et bien dorés.

Retirer du four et laisser refroidir. Démouler.

Financiers Noisettes Framboises

Publié dans muffins

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