Mojito à la framboise

Publié le par Romy

Mojito à la framboise

La version orignal du mojito sans alcool vous a bien plut je vous propose une petite variante que j'aime faire de temps en temps.

Rien d'exceptionnel je reprend ma recette préféré et j'ajoute du sirop de framboise et des framboises fraîche et le goût est au rendez vous !

Pour une boisson délicieuse avec coté bien frais et fruité !

Mojito à la framboise

Dans votre blender, piler les glaçons avec les feuilles de menthe ajouter du jus de citron et du sirop de framboise. Versez dans un verre, ajoutez des feuilles de menthe, des framboises fraiches et finir de remplir le verre avec de la limonade bio bien froide. Décorer avec des feuilles de menthe et des rondelles de citron et des framboises.

Mojito à la framboise

Publié dans Smoothie Milshake & Co

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Muffins Crumble à la Framboise

Publié le par Romy

Muffins Crumble à la Framboise

J'ai tellement apprécier les muffins crumble à la myrtille réaliser il y a peu de temps que je me suis laissée tenter par une version à la framboise.

En effet j'essaie d’intégrer la framboise dans presque tout mes desserts et il faut dire qu'elle se prête bien au jeu...

Toutefois je doit vous avouer que la version myrtille est celle que je préfère.

Question de goût je pense car à la maison ils ont littéralement été dévorer !

Je pense retenter cette même recette mais cette fois ci en ajoutant des zestes de citron dans la pâte, ils n'en seront que meilleurs.

Muffins Crumble à la Framboise

CRUMBLE

INGREDIENTS:

55GR DE FARINE

2cas de sucre

2cas de cassonade

40 gr de beurre mou coupé en dés

PREPARATION:

MÉLANGEZ TOUS LES INGRÉDIENTS SECS DANS UN SALADIER PUIS AJOUTEZ LE BEURRE COUPÉ EN MORCEAUX ET SABLEZ LA PRÉPARATION ENTRE VOS DOIGTS JUSQU’À CE QUE LA PÂTE SE MÉLANGE ET FORME DE GROS MORCEAUX. RÉSERVEZ.

Muffins Crumble à la Framboise

Muffins:

Ingrédients:

-270g de farine-1 sachet de levure chimique-175g de sucre semoule-25 cl de crème-2 œufs-80 ml d'huile végétale-200gr de framboise

Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte, ajouter les 5cas ou plus pour plus de gourmandise de crème noisette. Mélanger rapidement.((pas au fouet électrique c'est important)) puis ajouter les framboises délicatement à laide d'une maryse. Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins. Remplissez complètement vos caissettes puis garnissez de crumble de manière équitable. Faire cuire environ 13 minutes. Vérifier la cuisson avec un pique à brochette. Laisser refroidir sur une grille.

Muffins Crumble à la Framboise

Publié dans muffins

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Glace Kinder Bueno & Nuttela (sans sorbetière)

Publié le par Romy

Glace Kinder Bueno & Nuttela (sans sorbetière)

J'ai réussit ma première crème glacée maison !
Je doit vous avouer que je me suis lancer dans la réalisation de cette glace sans sorbetière sans trop y croire ....
Résultats j'ai été impressionné par la texture de ma crème glacée, sans cristaux désagréable, bien au contraire onctueuse et crémeuse. Egale ou plutôt meilleur que celle du commerce !

En plus de cela, c'est une recette qui se prépare tellement rapidement il suffit simplement de la placer une nuit au frais ( c'est le seul point "négatif" des glaces maison, mais comme on dit: la patience est amère mais ses fruits sont doux.
Cette délicieuse crème glacée saveur Nutella agrémenter de morceau de Kinder Bueno va en ravir plus d'un chez vous.
J'ai hâte de retenter l'expérience cette fois ci avec une saveurs moins chocolaté.

A trés bientôt pour une nouvelle recette glacée !

Je vous laisse avec quleques photos prise juste avant la degustation qui parleront bien mieux que moi ;)

Glace Kinder Bueno & Nuttela (sans sorbetière)
Glace Kinder Bueno & Nuttela (sans sorbetière)

Ingrédients

50cl de créme entiére 30% de matière grasse

125 ml lait concentré sucré

4 cuillère à soupe de nutella

8 à 10 Barres de kinder bueno

Préparation :

Monter la crème en chantilly pas très ferme mais qui se tient. Dans un bol, mélangez le lait concentré et le Nutella jusqu'à ce que tout soit homogène. Versez dans la crème fouettée et incorporez délicatement à la maryse sans trop travailler pour ne pas faire retomber la crème. Ajoutez les morceaux de kinder Bueno puis mélangez de nouveau. Versez dans une plat à tiramisu ou un moule à glace et placez au congélateur pour une nuit. Vous pouvez parsemer de morceaux de kinder bueno et de quelques filets de Nutella avant de congeler pour la déco.

Glace Kinder Bueno & Nuttela (sans sorbetière)
Glace Kinder Bueno & Nuttela (sans sorbetière)

Publié dans Glace Sorbet, mes recettes

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Pancakes à l'Américaine

Publié le par Cake Beauty

Pancakes à l'Américaine

Voici une recette de pancakes à l'américaine que je fait régulièrement ces derniers temps.

Ils n'ont pas besoin de temps de repos, sont moelleux à souhait, ils sont juste parfait.

C'est une recette que je garde bien précieusement mais que je partage avec vous aujourd'hui car je sait qu'elle va faire des heureux à l'avenir !

Des pancakes délicieux pour un petit déjeuner bien gourmand.

A déguster avec du sirop d'érable, de la confiture ou comme moi avec de la pâte à tartiner et des framboises c'est étonnant et délicieux à la fois !

Pancakes à l'Américaine

Ingrédients:

•250g de farine •2 oeufs (jaunes et blancs separés) •350 ml de lait •1 pincée de sel (pour monter les blancs d'oeuf en neige) •2 càs de sucre •1/2 sachet de levure chimique •1 sachet de sucre vanillé •50 g de beurre fondu

Préparation;

1) melanger farine, sucre, et levure
2)battre les jaunes d'oeuf avec le lait
3) monter les blancs en neige
4)puis rapidement melanger au batteur le melange de farine et celui de lait puis y ajouter le beurre fondu une fois le melange homogène ajouter les blanc en neige avec une maryse (c'est une spatule en plastique souple)
5) faire cuire dans une petite poele chaude lorsque le
pancake fait des bulles le retourner puis laisser cuire l'autre coté 1 minute.

Pancakes à l'Américaine

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Layer Cake Kinder Bueno 100% Chocolat

Publié le par Romy

Layer Cake Kinder Bueno 100% Chocolat

Puisque depuis 1 ans l'article le plus visité sur le blog est le layer cake kinder bueno, j'ai décidé de vous concocter une nouvelle recette 100% chocolaté.

C’était l'occasion de tester de nouvelle recette comme cette génoise au chocolat terriblement moelleuse que je valide, pour la ganache c'est toujours la même elle est délicieuse, et pour le glaçage qui vient recouvrir le gâteau, on ne peut pas faire plus gourmand avec une ganache au chocolat au lait.

Validé par les petits et les grands puisque les assiettes ce sont vidées à une vitesse monstre.

Pour toutes les personnes qui me demandent la recette depuis quelques jours la voici enfiiin.

Rien de très compliquer il suffit simplement de vous organiser et de réaliser ce gâteau étape par étape.

Layer Cake Kinder Bueno 100% Chocolat

Génoise au Chocolat

Ingrédients :

5 œufs

125gr de sucre

125gr de beurre

125gr de farine

1 sachet de levure chimique

200gr de chocolat

Préparation :

Prendre 4 œufs et separer les blanc des jaunes. Monter les blanc en neige .

Blanchir les jaune avec le sucre puis rajouter le cinquieme œuf entier.

Faire fondre beurre plus le chocolat.

Rajouter la farine et la levure tamisée .

Incorporer délicatement les blanc en neige au melange .

Mettre au four à 180°c dans 2 moules de 15cm et le sortir du four quand la lame du couteau est sèche.

Ganache Kinde Bueno

6 paquets de 2 barres

90 gr de chocolat pâtissier

500 ml de crème liquide 30% min.

+250 ml de crème liquide

Préparation :

Faire chauffer les 500 ml de crème. Verser sur le chocolat et les kinder coupé en morceaux. Mixer la préparation. Verser les 250 ml de crème froide et placer 1 nuit au frais. Le lendemain monte la crème au batteur électrique.

Glacage

Ingrédients :

400gr de chocolat au lait

200gr de crème 30% matière grasse

Préparation :

Faite porter a ébullition votre crème et la verser sur le chocolat couper en morceau.

Bien mélanger .

Une fois le mélange homogène, recouvrir d’un film plastique au contact.

Laisser poser jusqu'à ce que la crème est la texture d’une pâte à tartiner.

Chocolat Coulant

Ingrédients:

-10cl de crème

-10gr de beurre

-120 gr chocolat au lait

Préparation :

Faire chauffer la créme y faire fondre le chocolat et le beurre, laisser complètement refroidir, puis faire couler doucement le chocolat au centre pour que ça dégouline

Layer Cake Kinder Bueno 100% Chocolat

Montage

Découper chaque génoises en 2, imbiber les 4 parties de génoises avec du lait à l'aide d'un pinceau, poser dans un grand plat sur une semelle à gâteau, une génoise et étaler de la crème généreusement ensuite émietter des kinder bueno sur toute la surface puis recouvrir d'une autre génoise. Répéter l'opération encore deux fois. Recouvrir une première fois l'ensemble du gâteau de glaçage et laisser reposer au frais. Sortir le gâteaux enduire de crème les petits défauts restant et lisser le tout.

Décorer avec le reste de crème et le reste de kinder bueno. Mettre au frais minimum 2h.

Publié dans Layer cake &Co

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Milshake Kinder Bueno

Publié le par Romy

Milshake Kinder Bueno

Envie d'une boisson bien gourmande et qui fait plaisir, je me suis lancée dans la réalisation d'un milshake aux  kinder bueno.

Une recette simple et régressif qui fait tellement de bien  pour un moment détente entre filles.

Vous devez me connaitre après 3 de blogging, je suis addict à ces barres chocolatés même si j'ai beaucoup diminuée ma consommation, il n'y a pas de mal à ce faire un petit plaisir de temps en temps !

J'ai servie mon milshake dans mes splendides gobelets motif marbre (( je suis dingue du marbre en ce moment c fou )) shopper chez H&M home, une façon différente de proposer une boisson et surtout on évite de laver plusieurs verres une fois notre moment gourmandise terminer !

 

Milshake Kinder Bueno

Ingrédients pour un verre:

2 boules de glace à la vanille ou chocolat selon les envies

25 cl de lait demi-écrémé
2 barres de Kinder Bueno

Milshake Kinder Bueno

Préparation:

Insérez tout d’abord les boules de glace à la vanille ou au chocolat dans votre blender. Ajoutez-y le lait ainsi que les barres de Kinder Bueno. Mixez le tout au blender.

Servir bien frais en surmontant d'un belle couche de chantilly et décorer avec des morceaux de kinder bueno et du chocolat fondu.

Dégustez !

Milshake Kinder Bueno

Publié dans Smoothie Milshake & Co

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Madeleine Marbré

Publié le par Romy

Madeleine Marbré

Les madeleines faisait partit de mon goûter préféré quand j’étais petite !

Moelleuse à souhait, elles n'ont vraiment rien à envier à celles du commerce.

C'est avec nostalgie que j'ai réalisée cette recette de mon enfance..

Idéale pour un goûter simple, rapide et délicieux !

 

Madeleine Marbré

Ingrédients :

2 œufs 80 g de beurre 80 g de farine 1/2 sachet de levure 40 g de sucre 40 g de chocolat noir  1 cc de vanille

 

 

Préparation de la recette :

Faire fondre le beurre à feu doux. Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter à la préparation, remuez puis ajouter enfin le beurre. Réserver. Faire fondre le chocolat (bain marie ou micro ondes) Diviser la pâte en 2 parties : dans l'une verser la vanille liquide, dans l'autre le chocolat fondu. Verser dans chaque empreinte à moule à madeleine, une cuillère à café de chaque pâte.

 

 

Madeleine Marbré

Publié dans Gâteau & Cake

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Popsicles à la Framboise, Myrtille, Cerise (Glace à l'eau fruits rouges)

Publié le par Romy

Popsicles à la Framboise, Myrtille, Cerise (Glace à l'eau fruits rouges)

Le soleil est bien haut dans le ciel, le morale est au beau fixe, cela fait du bien !
On se sent enfin en été, piscine, plage, bronzette, teint hâlé pour certains, (profiter pour nous qui ne somme pas encore en vacances, blanc comme de la neige et accompagnée de nos amis les ventilateurs ...
Mais on peut tout aussi bien en profiter en fin de soirée ou à la pause midi en préparant une glace.
Oui, cette année je me lance je fait mes premières glaces maison ! Qui me suit ?
Aucune crainte c'est tellement simple à faire la seule difficulté qui me contrarie un peu c'est l'attente ...
Il faut patienter entre 4 et 6 heures pour que notre glace prenne.

Une recette saine et gourmande qui a sati
sfait petits et grands par sa gourmandise et son côté très fruité !

Popsicles à la Framboise, Myrtille, Cerise (Glace à l'eau fruits rouges)

Ingrédients :

-Sirop de fruits rouges

-Eau

-Quelques myrtilles

-Quelques cerises

-Quelques framboises

Popsicles à la Framboise, Myrtille, Cerise (Glace à l'eau fruits rouges)

Préparation :

Diluez le sirop dans de l'eau normalement. Versez dans votre moule. Veillez à ne pas remplir totalement vos moules car on va rajouter du solide par la suite, et le volume augmente avec la congélation. Lavez et coupez les framboises et les mûres en 2. Disposez-les dans les moules. Reservez entre 4 à 6h au congélateur. Démoulez les glaces en passant les moules sous un peu d’eau chaude et dégustez !

Popsicles à la Framboise, Myrtille, Cerise (Glace à l'eau fruits rouges)

Publié dans Glace Sorbet

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Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

Publié le par Romy

Muffins à la Myrtille Façon Starbuck
Bien que je n'ai jamais goûtée au fameux muffins à la myrtille du Starbucks, je ne suis fan que de leurs boissons et le reste c'est bien meilleure quand c'est fait maison sans tout les conservateurs en prime...

Mais voilà un moment qu'une certaine personne que je ne citerais pas, me bassine avec ces muffins si bon, si énorme, si délicieux, si croustillant, tellment parfait, que j'ai décidée de reproduire ce muffins qui fait tant parler de lui !

Bien qu'il ne soit pas si gros que celui du Starbucks le goût est bien là le croustillant du crumble était au rendez-vous (ma partie préféré), d'après cet Addict de muffins à la myrtille il était très très ressemblant .

Personnellement j'adhère complément au muffins crumble malgré le fait que ce soit plus calorique c'est tellement bon et les myrtilles qui viennent ajouter la peti
te touche fruité c'est toppissime !
Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

Crumble

Ingredients:

55gr de farine

 

2cas de sucre

2cas de cassonade

40 gr de beurre mou coupé en dés

PREPARATION:

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la préparation entre vos doigts jusqu’à ce que la pâte se mélange et forme de gros morceaux. Réservez.

 

Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

Muffins:

Ingrédients:

-270g de farine-1 sachet de levure chimique-175g de sucre semoule-25 cl de crème-2 œufs-80 ml d'huile végétale-200gr de myrtille fraiche     

Préparation:                                                                            Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte, ajouter les 5cas ou plus pour plus de gourmandise de crème noisette. Mélanger rapidement.((pas au fouet électrique c'est important)) puis ajouter les myrtille délicatement à laide d'une maryse. Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins.Remplissez completement vos caissettes puis garnissez de crumble de manière équitable. Faire cuire environ 13 minutes. Vérifier la cuisson avec un pique à brochette. Laisser refroidir sur une grille.

Muffins à la Myrtille Façon Starbuck

Publié dans muffins

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Mojito My Muste Have

Publié le par Romy

Mojito My  Muste Have

Depuis deux ans maintenant le mojito reste ma boisson préféré !

Je suis complètement addicte de cette boisson qui allie la menthe fraîche le citron vert et de la bonne limonade bio.

Pour moi ce cocktail est synonyme d'une belle soirée en terrasse devant un magnifique coucher de soleil accompagnée d'amies proches et dégustation sans modération de Mojito bien sure (une vrai histoire d'amour je vous dis.)

Cette recette que je vous livre est ma P-ré-fé-ré parmi toutes les variantes qui existent ! Je vous indique les étapes à suivre par contre en ce qui concerne les ingrédients il va falloir faire à l’œil ! Tout dépend de la quantité que vous désirez ...

Trève de blabla voici comment procéder pour un moment idyllique accompagner du meilleur cocktail de cet été !

Mojito My  Muste Have

Dans votre blender, piler les glaçons avec les feuilles de menthe ajouter du jus de citron.

Versez dans un verre, ajoutez des feuilles de menthe et finir de remplir le verre avec de la limonade bien froide.

Décorer avec des feuilles de menthe et des rondelles de citron

Mojito My  Muste Have

Un petit gourmand à profiter d'un moment d'inattention de ma part pour en profiter ...

Mojito My  Muste Have

"J'avais soif" ... dit l'énergumène sans gène..

Mojito My  Muste Have

Publié dans Smoothie Milshake & Co

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Cake Marbré Façon Savane

Publié le par Cake Beauty

Cake Marbré Façon Savane

Je vous présente une de mes recettes favorite depuis l'enfance, le cake marbré !

Malgré mon amour pour la réalisation de gros gâteaux plein de crème, c'est les basics comme celui ci que je préfére.

Cette recette que j'ai piquée du blog "Au menue Délice" est juste parfaite, une légère croûte sur le dessus et l'intérieur est moelleux à souhait ....

Il n'a vraiment rien à envier à original !

Un gâteaux dont on se lasse pas et qui passe tellement bien pour une petite pause gourmande .

Cake Marbré Façon Savane

Ingrédients :

4 oeufs

180 g de sucre en poudre

120 g de crème liquide

220 g de farine

2 càc

de levure chimique

120 g de beurre fondu

100 g de chocolat noir

1 càc de vanille liquide

Préparation:

Faites fondre le beurre.Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, remuez-le pour qu'il devienne tout lisse.

Préchauffez le four à 165° (th.5-6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème liquide et remuez. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et remuez. Ajoutez le beurre fondu refroidi et remuez encore.

La pâte doit être bien lisse.

Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier et ajoutez le chocolat fondu. Remuez jusqu'à ce qu'il soit bien intégré à la pâte.

Ajoutez la cuillerée de vanille dans la première pâte.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez une première couche de pâte à la vanille dans le cake et lissez. Ajoutez une couche de pâte au chocolat et lissez. Ajoutez une couche de pâte à la vanille et lissez. Puis la pâte au chocolat et terminez par de la pâte à la vanille. Lissez.
Cuisson :
Enfournez le cake dans le four à 165° et laissez-le cuire pendant environ une heure. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau et ajuster la en fonction. Si le gâteau colore trop vite sur le dessu ajouter une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.

Cake Marbré Façon Savane

Publié dans Gâteau & Cake

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Fondant Courgette Chocolat

Publié le par Romy

Fondant Courgette Chocolat

Après l'avoir réalisée plusieurs fois il était temps que je vous parle de ce fondant au chocolat terriblement gourmand.

Qui aurait cru que la première recette de fondant au chocolat que je vous proposerais serait aussi saine et dietetique ?

Un fondant au chocolat qui plaira à tout le monde malgré son ingrédient si spéciale !

Sans Beurre, Sans sucre raffiné et sans crème !

Il fera le bonheur des régimeuses et diabétiques puis ravira les personnes intolérantes au gluten et au lactose !

Les matières grasse de ce gâteau sont remplacer par un ingrédient tout simple la courgette qui apporte fondant et douceur sans qu'on retrouve le moindre gout de ce légume !

Comme la si bien dit Rose du blog Au menue délice il est tellement meilleur le lendemain !

Le tester, c'est l'approuver !

Fondant Courgette Chocolat

Ingrédients :

-4 oeufs

-20g de cacao amer(Facultatif)

-30g de maizéna

-75 g de sucre de coco

-200g de chocolat à pâtisser à 70%

-1 courgette de 200g

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Epluchez & rapez la courgette très finement.

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf,.

Fouettez les jaunes avec le sucre de coco et le sucre vanille , ajoutez le cacao amer, mélanger puis mettre la moitié de courgette rapé ainsi que le jus de courgette.

Ajoutez la maizena et le chocolat fondu.

( Vous pouvez garder de côté 3 càs de chocolat fondu pour glacer le gâteau une fois cuit)

Ajoutez enfin l'autre moitié de courgette, mélangez une dernière fois.

Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez les au mélange en soulevant la pate à l'aide d'une maryse.

Versez la pâte dans un moule de 20/22 cm de diamétre et enfournez pour 30 minutes

Fondant Courgette Chocolat

Publié dans Diet Gourmande

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Cupcake Sans Lactose ni Gluten Topping Crème à la Meringue Suisse Fraise

Publié le par Romy

Cupcake Sans Lactose ni Gluten Topping Crème à la Meringue Suisse Fraise

Voila bien longtemps qu'on a parler cupcake par ici !

Il est vrai que j'ai fait une petite pause sur tout ce qui est grosse gourmandise bien calorique, car l'envie me manquait cela m'arrive par moment, mais comme toujours la passion revient et bien plus forte qu'avant !

Suis-je en train de vous annoncer la pluie de gourmandise qui va bientôt se déverser sur ce blog ? Mystère ....

Revenons à nos cupcakes, je vous propose une recette de muffins sans gluten ni lactose qui a beaucoup plut à la maison et pour les plus gourmands, en bonus la recette d'un topping à la fraise.

Cupcake Sans Lactose ni Gluten Topping Crème à la Meringue Suisse Fraise
Base:
Ingrédients pour 8 muffins:
  • 100 g de farine de pois de chiche
  • 40 g de poudre d'amande
  • 70 gr de sucre
  • 125 ml de lait de soja
  • oeuf
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
  • 2 gouttes d’essence d’amande

Préparation:

  Regrouper tous les ingrédients secs dans un saladier et tous les ingrédients liquides (sauf les fruits) dans un autre (bien mélanger le lait et l’œuf).Mélanger rapidement les 2 contenus. Graisser un moule à muffins s’il n’est pas en silicone, mettre une cuillère à soupe de pâte puis des framboises puis recouvrir avec la pâte. Saupoudrer d’amandes effilées.Faire cuire à four chaud 20-25 mn, thermostat 6-7 (210°C)

Cupcake Sans Lactose ni Gluten Topping Crème à la Meringue Suisse Fraise

Topping:

  1. 4 blancs d’œufs à température ambiante
  2. 200 gr de sucre en poudre
  3. 250 gr de beurre doux à température ambiante coupé en dés
  4. 1 c. à café d'arôme à la fraise
  5. 3 c. à soupe de sirop de fraise

Préparation de la crème au beurre à la meringue Suisse :

Versez dans le bol du robot les blancs et le sucre et placez votre bol sur une casserole d'eau bouillante sur le feu à température moyenne. Fouettez sans cesse votre préparation blancs d’œufs et sucre au fouet jusqu'à ce que la préparation atteigne 55°C Le sucre doit être totalement fondu (toucher du bout des doigts pour vérifier) Placez ensuite votre bol sur le robot et fouettez à vitesse rapide (environ 10 minutes), votre préparation va refroidir et s’épaissir. Ajoutez alors un à un les dés de beurre ramolli, la vanille et continuez le mélange jusqu'à ce que la préparation prenne et ressemble à une crème ferme. Ajoutez le sirop de fraise et le colorant et continuez de battre 1 bonne minute.

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Donuts Choco Noisette

Publié le par Romy

Donuts Choco Noisette

J'ai encore cédée à la tentation de ces délicieux beignet que je vous avais proposée ici.

Cette recette est magique puisqu'elle donne d’excellents résultats que ce soit en beignet bien dodu qu'en donuts, c'est toujours délicieux !

Cette fois ci plus gourmands que jamais j'ai optée à l'unanimité pour des donuts recouvert de chocolat au lait fondu et de noisettes concassées pour apporter le petit côté croquant qu'on aime tant.

Donuts Choco Noisette

Ingrédients :

-500 gr farine

-1 sachet levure boulanger

-50 gr sucre en poudre

-5 cl d'huile neutre

-1/2 cc extrait de vanille

-1 œuf

-30 cl d'eau tiède (+ ou - )

Donuts Choco Noisette

Préparation :

Mélanger au robot la farine, le sucre d'un côté, la levure de l'autre côté. Faire un puit au centre, mettre l'huile et l'extrait de vanille. Commencer à pétrir et ajouter l'œuf. Puis l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple et molle. Pétrir ensuite 6-7 min au robot ou 10 min à la main. La pâte doit se décoller des bords du bol et être lisse et non collante. Huiler légèrement le dessus de la pâte pour éviter la formation d'une croûte . Couvrir et laisser doubler de volume.. Dégazer la pâte en appuyant dessus. Débarrasser sur un plan de travail fariné. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau sur 1cm d'épaisseur. Découper les beignets à l'aide d'emporte-pièce...  Les poser sur plan de travail fariné, couvrir et laisser gonfler minimum 30 minutes.es frire dans de l'huile chauffée à 170°C. Cuire 1 minute environ de chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'huile.

Décorez et dégustez selon vos envies du moments.

 

Donuts Choco Noisette

Publié dans Beignet

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Chinois au Nuttela

Publié le par Romy

Un chinois au nutella cela nous change du traditionnelle à la crème pâtissière, et c'est bien plus rapide à préparer.

Pour la brioche j'ai choisis ma recette favoris du moment qui est ultra moelleuse idéal pour cette viennoiserie.

A déguster au petit déjeuner ou au goûter sans modération !

Chinois au Nuttela

Ingrédients :-500 g de farine-90 g de sucre -250gr de lait tiède-20g de levure de boulangère fraiche-60 g de beurre mou-1 œuf-1 c.c de sel-2 c.c de vanille en poudre-1 jaune d’œuf + 1 cuillère de lait pour la dorure

 

Chinois au Nuttela

Préparation:  

                                                                                                                                      Faire dissoudre la levure dans un peu de lait tiède. Dans un grand récipient ou dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre en poudre et le sel. Mélanger et faite un puits au milieu pour y disposer un œuf, 2 c.c de vanille , la levure et le lait. Mélanger et pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. A ce moment, ajouter le beurre mou puis continuer à pétrir pour l’incorporer à la pâte. Au final, on a une pâte bien lisse et un peu collante. Couvrir la pâte et la laisser lever pendant une heure et demie jusqu’à ce qu’elle double de volume (la placer dans un endroit chaud à l’abri des courant d’air). Une fois la pâte bien levée, il faut la pétrir à la main à nouveau pour chasser l’air, ensuite sortir la pâte et l’étaler en un grand rectangle. Étaler le nuttela dessus. Rouler pour former un gros boudin. Découper le en rondelle. Mettre dans un moule beuré. Laisser doubler de volume (environ 1 heure). Badigeonner d’un mélange de jaune d'oeuf et de lait. Mettre au four à 180°C et surveiller la cuisson (environ 25 minutes). 

Chinois au Nuttela

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