Rose Cake Rose

Publié le par Romy

Voici un rose Cake réalisé pour une princesse qui voulais fêter ces 18ans dignement avec une couronne sur la tête ;)

Pour la recette elle se trouve juste ici.

Rose Cake Rose

Publié dans Layer cake &Co

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Fraisier au Chocolat

Publié le par Romy

Ouii, oui les fraises sont bien de retour est on va pouvoir s'en donner à cœur joie dans nos desserts en les rendant bien plus gourmand grâce à ce jolie fruit rouge ! Il est temps de vous présenter mon premier fraisier de l'Année et pour toujours plus de gourmandise j'ai décidé de réalisé une génoise bien moelleuse au chocolat, de la crème chantilly mascarpone vanillé et pleins pleins de fraise pour un véritable régale !

Fraisier au Chocolat

Génoise :

-4 œufs -120 g de sucre -120 g de farine -15 g de cacao

 

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre 15 minutes dans le robot il faut que le mélange triple de volume. A l'aide d'une spatule et d'un mouvement de haut en bas ajouter la farine et le cacao. Versez dans un moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez 30 minutes à 150 degrés , jusqu’à ce qu’un pic inséré dans le gâteau ressorte sec.

Crème Chantilly Mascarpone:

Ingrédients:

-250 gr de mascarpone

-50 cl de crème liquide 30%

-75 gr de sucre glace

-2 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation:

Mettre dans un saladier la crème, la mascarpone, le sucre et monter l'ensemble au robot ou au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une crème ferme et réserver au frais.

 

Montage:

Il vous faut un cercle à pâtisserie. Placez-y le rodhoid à l'intérieur du cercle ce qui facilitera le démoulageCouper la génoise en deux et poser le premier sur le fond du moule dans un plat. Imbiber de lait ou de sirop. Garnir le contour du moule de fraises . Mettre une couche de crème chantilly vanillé et garnir de morceaux puis ajouter le deuxième rrond de génoise  et terminer par une couche de crème qui recouvre entièrement la génoise. Mettre le tout au frais pendant 3 heures. Décore selon votre inspiration.

Fraisier au Chocolat

Publié dans Dessert

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Gâteau qui pleure - Ağlayan Kek Yapılışı

Publié le par Romy

Je reviens avec cette recette qui va devenir une de mes préférées je croit bien puisqu'elle contient tout ce que j'aime ! Une base de gâteau ultra moelleuse et bien imbibée, une chantilly aérée et crémeuse le tout surmonté d'une ganache au chocolat pour le summum de la gourmandise ! Il se prépare dans un grand plat avec des bords assez haut, par exemple un plat à gratin. Ce gâteau nous vient de nos amis turc, c'est le gâteau qui pleure puisque normalement notre ganache au chocolat est censé être assez liquide pour couler sur les côtés une fois découpé... J'ai repris la recette du blog de Ma copinaute : myfoodaddict .

Gâteau qui pleure - Ağlayan Kek Yapılışı

Ingrédients pour la génoise :

-4 œufs -200 gr de sucre -100 ml de lait -100 ml d'huile -3 caS de cacao pâtissier -1 sachet de sucre vanillé -150 gr de farine -1 sachet de levure chimique

Préparation:

Réchauffer votre four a 170 degrés .

  1. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent ( voir photo )
  2. Ajoutez le lait , l'huile , le sucre et le cacao . Mélangez .
  3. Ajoutez ensuite la farine et la levure ( mélanger ensemble ) au tamis puis mélanger bien .
  4. Disposez dans le plat et enfournez pour 30 minutes . surtout n'ouvrez pas le four avant les 30 minutes car le gâteau risque de redescendre .
  5. Sortir du four puis faire des petits trois sur le gâteaux a l'aide d'un cure dent ou d'une fourchette et versez le lait avec une cuillère a soupe sur tout le gâteau .

 

Laissez bien refroidir le gâteau .

Pour arrosez la génoise :

150ml de lait

1 cas de cacao

Pour la crème :

  • -500 gr de crème fleurette  -2 sachet de crème fix  -3 caS de sucre en poudre .
  • Préparation:
  • Monter la crème en chantilly , puis ajoutez le sucre et le crème fix et mélangez à nouveau
  •  
  • Déposez votre crème sur le gâteau.
  •  Mettre au frais

Pour la sauce au chocolat :

-180 ml de crème liquide entière

-130 gr de chocolat noir .

Préparation:

Préparez votre sauce au chocolat : coupez en carrée votre chocolat . faites chauffer la crème dans une casserole. Retirer du feu et mettre le chocolat. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène et laissez refroidir en tournant de temps en temps .Quand la sauce a bien refroidis , déposer la sur le gâteau bien partout . Déposez 3h au frais. Coupez directement dans le plat

 

Gâteau qui pleure - Ağlayan Kek Yapılışı
Gâteau qui pleure - Ağlayan Kek Yapılışı

Publié dans Dessert

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Cake Ultra Citroné

Publié le par Romy

De nouveau une recette à base de Citron car oui même si je ne suis pas une très grand fan de Citron, à la maison ils en raffolent ! Cette fois ci c'est un Cake au Citron bien moelleux et très goûteux, que j'ai trouvé trop prononcé en bouche mais que maman a beaucoup aimé... Donc pour les fan de citrons suivez la recette à la lettre, pour celles qui préfère quelques chose de plus léger en citron n'ajouter que le jus de citron sans le zeste.

Recette tirée du livre de bernard.

Cake Ultra Citroné

Ingrédients :

  • 200 g de sucre 
  • 120 g de beurre fondu
  • le zeste d'un citron
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 80 g de jus de citron
  • 1 demie cuillerée à café de levure chimique

Préparation :
Préchauffez le four à 170°C.
Mélangez brièvement ensemble le sucre et le beurre fondu.
Ajoutez le zeste de citron, puis les œufs un à un. Incorporez ensuite la farine, la levure et le jus de citron.es, il ne faut pas ici faire blanchir le mélange. Prélevez le zeste du citron. Versez le mélange dans un moule beurre ou recouvert de papier sulurisé. Enfournez pour 30 à 45 minutes. Afin de vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de 5 minutes.

Cake Ultra Citroné

Publié dans Gâteau & Cake

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Cupcake Coeur Citron Meringuée

Publié le par Romy

Cupcake Coeur Citron Meringuée

J'ai enfin testé les fameux cupcakes au citron meringué qui me font de l'œil depuis un petit moment. Mon avis perso je ne trouve rien de très extraordinaire... je préfère mes cupcakes au nuttela et Ma tarte au citron !  Attention je ne dit pas que ce n'est pas bon, sauf que je ne suis pas une grande amatrice de citron et que peut être que je m'attendais à quelques chose d'un peu plus différend en bouche ... Mis à part moi tout le monde à beaucoup aimer ! Je vous livre ma recette, à vous de testé et de me laisser vos avis .

Cupcake Coeur Citron Meringuée

Base de cupcake 

Ingrédients:

-4  oeufs

-90gr de sucre

-110gr de farine

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre 15 minutes dans le robot il faut que le mélange triple de volume. A l'aide d'une spatule et d'un mouvement de haut en bas ajouter la farine. Versez dans des moules à muffins. Enfournez 20 minutes + ou-  à 180 degrés. Vérifier la cuisson .

Crème citron:

Ingrédients :

100 ml de jus de citron

le zeste de deux citrons

300 ml d’eau

4 jaunes d’oeuf

150 gr de sucre

4 c a soupe rase de maïzena

30 gr de beurre

Préparation :

Dans une casserole placez l’eau, le jus de citron et la maïzena. Faites épaissir sur feu doux, le temps d’une minute. Dans un saladier fouettez le sucre et les jaunes d’œuf, incorporez le zeste de citron. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir un peu, puis versez un peu de ce mélange, sur le mélange de jaune d’œuf pour le diluer. Remettre tout le mélange ensuite dans la casserole, et recuire sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse. Retirez la crème du feu et introduisez la beurre en petits morceaux. Laissez refroidir quelques minutes, et remplissez le fond de tarte.

Meringue:

 

Ingrédients :

4 blancs d'oeuf

250 gr de sucre semoule

1 pincée de sel

Préparation :

Fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Jusqu’à ce que les blancs d’œufs deviennent brillants. Décorez la tarte avec cette meringue selon votre gout. Caramélisez la meringue à l'aide d'un chalumeau.

Cupcake Coeur Citron Meringuée

Publié dans Cupcakes

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Ma Pièce Montée Chocolat Oreo

Publié le par Romy

Ma Pièce Montée Chocolat Oreo

C'est avec un grand plaisir que je vous présente ma pièce montée chocolat / Oreo que j'ai imaginé et réalisé avec passion. 3 étages recouvert d'une crème au chocolat éclat de Oreo, décoré de rose rouge d'ailleurs je trouve que le chocolat et le rouge se marient à merveille pas vous ? Et pour les reste des chocolats pour augmenter le taux de gourmandises !

Publié dans mes réalisations

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Merveilleuse Tarte au Citron Meringué

Publié le par Romy

Merveilleuse Tarte au Citron Meringué

J'ai trouvé la meilleur recette de tarte au citron meringué et dieu sait que je ne suis pas la plus grand fan de Citron qui existe mais cette tarte est vraiment délicieuse ! Une pâte sablé délicieuse une crème au Citron onctueuse et une meringue succulente ! En plus de tout cela elle est vraiment facile et rapide à réaliser ! Petite technique; préparez tout vos ingrédients à l'avance ça aide et c'est un gain de temps.

Recette tirée du blog: amour de cuisine.

Merveilleuse Tarte au Citron Meringué

Pâte sablée

Ingrédients :

250 g de farine

125g de beurre

75 g de sucre

1 œuf

1 pincée de sel

Crème Citron

Ingrédients :

100 ml de jus de citron

le zeste de deux citrons

300 ml d’eau

4 jaunes d’oeuf

150 gr de sucre

4 c a soupe rase de maïzena

30 gr de beurre

Meringue 

Ingrédients :

4 blancs d'oeuf

250 gr de sucre semoule

1 pincée de sel

Pâte Sablée

Préparation :

Commencer par battre légèrement l’œuf entier puis ajouter le sucre et le sel. Continuer à battre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajouter la farine préalablement tamisée. Faire rouler la pâte entre vos doigts tout en la sablant. Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, en pétrissant très rapidement la pâte à la main. Former une boule. Envelopper la pâte dans du papier sulfurisé et laisser reposer environ 45 minutes au réfrigérateur. Laissez reposer. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson. Foncer un cercle à tarte. Piquez le fond de pâte à la fourchette. Mettez au four 20 min à 180°C.

 Crème Citron

Préparation :

Dans une casserole placez l’eau, le jus de citron et la maïzena. Faites épaissir sur feu doux, le temps d’une minute. Dans un saladier fouettez le sucre et les jaunes d’œuf, incorporez le zeste de citron. Retirez la casserole du feu et laissez tiédir un peu, puis versez un peu de ce mélange, sur le mélange de jaune d’œuf pour le diluer. Remettre tout le mélange ensuite dans la casserole, et recuire sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu’à obtenir une belle crème onctueuse. Retirez la crème du feu et introduisez la beurre en petits morceaux. Laissez refroidir quelques minutes, et remplissez le fond de tarte.

Meringue

Préparation :

Fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre. Jusqu’à ce que les blancs d’œufs deviennent brillants. Décorez la tarte avec cette meringue selon votre gout. Caramélisez la meringue à l'aide d'un chalumeau.

Merveilleuse Tarte au Citron Meringué

Publié dans Tarte

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Pancake ultra moelleux, Sauce Chocolat & Fruits Rouge

Publié le par Romy

Le petit déjeuner est très important pour moi avant d'entamer une longue journée, ce que  j'aime nous préparer ce sont ces pancakes ultra moelleux qui sont juste parfait même si c'est dur de s'arrêter après en avoir goûté un... Comme nous somme dans ma saison favorite et qu'on peut faire le pleins de fruits rouges, pourquoi pas en garnir nos pancakes et puis terminer avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandises ?

Pancake ultra moelleux, Sauce Chocolat & Fruits Rouge

Ingrédients:

•250g de farine •2 œufs (jaunes et blancs séparés) •350 ml de lait •1 pincée de sel (pour monter les blancs d’œuf en neige) •2 càs de sucre •1/2 sachet de levure chimique •1 sachet de sucre vanillé •50 g de beurre fondu

Préparation;

1) mélanger farine, sucre, et levure
2)battre les jaunes d’œuf avec le lait 
3) monter les blancs en neige
4)puis rapidement mélanger au batteur le mélange de farine et celui de lait puis y ajouter le beurre fondu une fois le mélange homogène ajouter les blanc en neige avec une maryse (c'est une spatule en plastique souple)
5) faire cuire dans une petite poêle chaude lorsque le 
pancake fait des bulles le retourner puis laisser cuire l'autre coté 1 minute.

Pancake ultra moelleux, Sauce Chocolat & Fruits Rouge

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Wedding cake Glam Blanc & Rouge

Publié le par Romy

Wedding cake Glam Blanc & Rouge

Le wedding cake de l'amour ! Je le trouve magnifique, malgré quelques imperfections ... Sur 3 étages recouvert de crème, sans pâte à sucre décoré d'un ruban rouge et de roses blanche et rouge.

Publié dans mes réalisations

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Licorne Cake.... Argenté ou doré ?

Publié le par Romy

Oui moi aussi je n'ai pas résisté à la mode des licorne cakes ces gâteaux si mignon qui font craquer les petites filles... et les grandes aussi ! J'ai réalisé un licorne cake doré et un autre argenté les deux sur les chapeaux de roue en vitesse je n'ai pas vraiment peaufiner les détails, donc je suis assez déçu des finitions... Mais là promis prochaine fois je prendrais tout mon temps pour avoir le résultat espéré !

Licorne Cake.... Argenté ou doré ?
Licorne Cake.... Argenté ou doré ?

Publié dans mes réalisations

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Pièce Montée Framboise & Chocolat Blanc

Publié le par Romy

Pièce Montée Framboise & Chocolat Blanc

Cette pièce montée ultra soft côté déco à été un réel plaisir à réalisé et on peut dire qu'elle sort de l'ordinaire. Elle est composé de 3 étages fourrées de crème chocolat blanc et garnit de framboises fraîche et recouvert d'une crème au beurre à la meringue suisse vanillé.

Publié dans mes réalisations

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Framboisier

Publié le par Romy

Framboisier

Après plus d'une quinzaine de jours sans activités SUR le blog je reviens avec une multitude de recettes gourmandes ! Nous allons commencer par ce délicieux framboisier qui en a régaler plus d'un ! Une génoise moelleuse, une crème chantilly/ mascarpone vanillé très aéré et des framboise fraîche pour passer un moment de pure gourmandise ! Simple, rapide et délicieux ce dessert et il convient pour les petits comme pour les grands ! 1,2,3 place à la recette ;

Framboisier

Génoise:

Ingrédients:

- 6 oeufs

-140gr de sucre

-110gr de farine

- 110gr de maïzena 

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre 15 minutes dans le robot il faut que le mélange triple de volume. A l'aide d'une spatule et d'un mouvement de haut en bas ajouter la farine et la maïzena. Versez dans un moule rectangulaire préalablement recouvert de papier sulfurisé. Enfournez 30 minutes à 150 degrés , jusqu’à ce qu’un pic inséré dans le gâteau ressorte sec.

 

Framboisier

Crème Chantilly Mascarpone :

Ingrédients:

-250 gr de mascarpone

-50 cl de crème liquide 30%

-75 gr de sucre glace

-2 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation:

Mettre dans un saladier la crème, la mascarpone, le sucre et monter l'ensemble au robot ou au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une crème ferme et réserver au frais.

Framboisier

Montage:

Il vous faut un cercle ou rectangle en métal à pâtisserie. Placez-y le rodhoid à l'intérieur du cercle ce qui facilitera le démoulageCouper la génoise en deux et poser le premier sur le fond du moule dans un plat. Imbiber de lait ou de sirop. Garnir le contour du moule de framboises entières. Mettre une couche de crème chantilly vanillé et garnir de framboises puis ajouter le deuxième rectangle de génoise  et terminer par une couche de crème qui recouvre entièrement la génoise. Mettre le tout au frais pendant 3 heures. 

Publié dans Dessert, mes réalisations

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Kit pâtisserie Handy Pastry

Publié le par Romy

Kit pâtisserie Handy Pastry

Il y a quelque temps j'ai eu le plaisir de recevoir un kit de pâtisserie de la marque handy pastry. Après l'avoir testé il est temps de vous en parler . Le kit comprend une poche à douille en silicone, 2 adaptateur, 24 petites douilles, 5 poches à douilles jetable, 3 moule à muffins, et un livre de recettes à télécharger.

Kit pâtisserie Handy Pastry

La poche à douille est très facile d'utilisation ainsi que pour le lavage facile et rapide. Plus de gaspillage grâce à cette poche à douille économique et écologique. Les douilles sont plutôt pour de petites décorations car ce sont des petits modèle mais on peut tout réaliser avec que ce soit écriture en chocolat, rose, pic, décor st honoré, il y'a vraiment de quoi s'éclater ! Plus la peine d'être à la recherche de vos douilles cette fois ci, elle seront bien tranquille dans leur boite spécifique à vous attendre.

Kit pâtisserie Handy Pastry

En résumé un excellent produit, une livraison ultra rapide, un emballage soigné, un kit à la portée des pâtissiers amateurs avec une bonne qualité et un prix très raisonnable. Pour les intéressé vous pouvez retrouver ce kit de pâtisserie en tapant handy pastry dans la barre de recherche amazon ou cliquer directement sur Ce lien: cliquer ici .

 

Publié dans Partenariat

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Je teste la pâtisserie Vergne

Publié le par Romy

Aujourd'hui parlons de la pâtisserie que j'ai eu là plaisir de testé il y'a quelques temps. Cette fois ci je me suis déplacé et pour parler de l'accueil je dirais très pro rien à redire sur ce point. Le second point; la déco je la trouve simple et fonctionnel. Quand aux pâtisseries il faut dire que je n'avais pas beaucoup de choix, ne consommant ni alcool, ni gélatine animal il ne restait que quelques desserts à ma disposition, j'ai donc finit par choisir celles qui me donnait le plus envie:

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Je teste la pâtisserie Vergne

Le choux au café accompagné de son macaron: la présentation très propre ainsi que l'intérieur très gourmand, quand au goût c'était très bon:

Je teste la pâtisserie Vergne Je teste la pâtisserie Vergne

Ensuite j'ai opté tout naturellement pour les macarons plutôt gros qui me faisait de l'œil. Les détail sont la parfait, par contre petite surprise à la dégustation, j'étais persuadé que c'était Citron ou vanille framboise et bien non, c'était un macaron banane/ framboise ! Dommage pour moi qui n'aime pas la banane dans les desserts, mais il y a un autre gourmand qui s'est régalé !

Je teste la pâtisserie Vergne Je teste la pâtisserie Vergne

Le dernier dessert est mon préféré. Il se compose d'une meringue {que j'aurais aimer plus croquante}, d'une mousse au chocolat recouvert par du chocolat.

Je teste la pâtisserie Vergne Je teste la pâtisserie Vergne

Les prix des ces gourmandises sont de 4€ pièces à peu près, pour ce faire plaisir de temps en temps c'est une bonne adresse !

Adresse

Publié dans Mes Bonnes Adresses

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Dégustation de la tarte aux framboises Marie Blachère

Publié le par Romy

Dégustation de la tarte aux framboises Marie Blachère

Nouvelle Rubrique !

Je teste pour vous des pâtisseries/ boulangeries et vous donne mon avis objectif bien sur, sur quatre points; l'accueil, le décor, la dégustation et le prix. Aujourd'hui je reviens vous parler rapidement d'une boulangerie découverte dans ma petite ville je n'ai pas encore eu le temps d'y passer mais j'ai eu le plaisir de recevoir une belle tarte aux framboises et il faut qu'on en parle ! Côté esthétique parfaite le goût un régal pâte sable croustillante et fondante, une légère crème très goûteuse il y en a ni trop ni pas assez et on termine par les framboises je pense qu'avec des framboises fraîche et sans sirop ce serait encore meilleure...

En résumé très bonne tarte, qui me donne envie de tester les autres tartes et viennoiseries de Marie Blachère. Pour cela je vous donne très vite rdv dans un futur billet plus complet !

Dégustation de la tarte aux framboises Marie Blachère

Publié dans Mes Bonnes Adresses

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