Crêpe

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Bien que je ne suis pas une pro des crêpes je vais en m'améliorant et c'est si bon avec du nuttela {mon petit péché mignon} alors je vous poste de suite la recette

Crêpe

Ingrédients:

-250 gr de farine

-3 œufs

-2 c/à/s de sucre

-une pincée de sel

-1/2litre de lait soit 500 ml

-50 gr de beurre fondu

-arôme de votre choix (fleur d'oranger ,citron, pour moi vanille,)

versez la farine ,le sucre, le sel ainsi que l'arôme dans un grand saladier faites une fontaine

casser les œufs séparément et les mélanger brièvement

versez les œufs dans la fontaine de farine ,touiller délicatement pour évitez de formez des grumeaux ,

ajoutez le lait petit a petit dans le saladier , enfin ajouter le beurre fondu.

faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude



déguster au choix : confiture, nutella , sucre glace ...

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Crêpe salé au fromage

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Crêpe salé au fromage

Pour ce midi je voulais quelque chose de bon mais de léger, j'ai donc opter pour des crêpes salé fourrée au fromage et à la sauce algérienne {je suis dingue de cette sauce} .





Ingrédients:





-250 gr de farine

-3 œufs

-une pincée de sucre

-une pincée de sel

-1/2litre de lait soit 500 ml

-50 gr de beurre fondu

-arôme de votre choix (fleur d'oranger ,citron, pour moi vanille,)



G
arniture:

-fromage râpe

-sauce algérienne

Préparation :





versez la farine ,le sucre, le sel ainsi que l'arôme dans un grand saladier faites une fontaine casser les œufs séparément et les mélanger brièvement versez les œufs dans la fontaine de farine ,touiller délicatement pour évitez de formez des grumeaux , ajoutez le lait petit a petit dans le saladier , enfin ajouter le beurre fondu. faites cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

Faite cuir la crêpe , quand elle est dire la retourner versez le fromage râpe dessus et de la sauce algérienne, rabattre les côté de la crêpe la retourner pour la cuir vite fait mettre dans une assiette et dégustez c'est delicieux !!





Crêpe salé au fromage

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Smoothie framboise & noix de coco

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Smoothie framboise & noix de coco

Une envie de frais ? De fruit ? Un peu d'exotique ? Je vous propose un coctail de tout sa dans un Smoothie framboise noix de coco qui en ce moment je ne peut pas m'en passer tellement c rafraîchissant et gourmands ^^

Ingrédients :

{pour les mesures cela dépend de la quantité des smootie à vous de voir }^^

Framboise surgelés

Lait

Jus d'orange

Sucre vanille

Noix de coco

Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans le blinder et mixer jusqu'à l'épaisseur que vous désirez , rajouter de lait ou du jus si vous le désirez plus liquide .

Versez dans un verre et boire avec une paille pour une meilleure dégustation .

Bonne gourmandise !

Publié dans Smoothie Milshake & Co

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Mousse au nuttela

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Mousse au nuttela

Une envie de mousse au nuttela {un de mes nombreux petits péché mignons}, je vous propose cette recette facile rapide économique mais bien plus important que sa ....Délicieuse et terriblement gourmande :







Ingrédients :

250 ml de crème liquide entière bien froide

3 a 4 cuillères à soupe bombées de Nutella, ou plus selon votre gout.

Préparation:

1h heure avant la preparation de cette mousse, placez la creme au congelateur.

Montez votre crème en Chantilly,

ajoutez le Nutella une cuillere a la fois tout en continuant à fouetter

vous allez avoir une creme bien lisse et onctueuse.

Placez cette mousse dans un saladier et couvrez la d'un film alimentaire.

réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, ou vous pouvez remplir vos verrines a l'aide d'une poche a douille.

Mousse au nuttela

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Gâteau neige à la noix de coco

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Gâteau neige à la noix de coco

Un de mes gâteaux sec préféré , je pense qu'il est le premier sur ma longue liste ^^

Vraiment c'est un purrr d'élice , pour tout les amateurs de noix de coco mais pas que ...

Tellement moelleux mais en même temps spongieux , il fera l'unanimité à la maison .



Ingrédients

Pour le biscuit :

4 œufs

180 g de beurre

120g de sucre

100 g de farine

50g de fécule de pomme de terre

75 g de noix de coco

Pour le glaçage :

1 blanc d’œuf

Quelques gouttes de jus de citron

150 g de sucre glace

50g de noix de coco pour le décor







Préparation :

Commencer par bien mélanger les œufs et le sucre . Y ajouter a farine et la fécule tout en mélangeant. Finir avec la fécule et la noix de coco.

Verser dans un moule d’environ 20 cm et enfourner à 160 degrés.

Laisser refroidir complètement.

Préparation du glaçage :

Montez le blanc en neige, ajouter quelques gouttes de jus de citron et plus moins 150 g de sucre glace afin d’obtenir un glaçage blanc et brillant.

Retourner le gâteau, verser dessus le glaçage uniformément puis saupoudrer de noix de coco.

A savoir qu’il est encore meilleur le lendemain.



Laisser quelques heures au réfrigérateur et déguster !

Gâteau neige à la noix de coco

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Gâteau aux pommes

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Gâteau aux pommes

Une envie de gâteau aux pomme c'est Au menue delice que j'ai trouver la recette qu'il me fallait moelleuse à l'intérieure et caramélisé sur le dessus vraiment terrible ----->


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes


- Ingrédients (pour 8 personnes)

càs = cuillère à soupe


Pour la 1ère partie :

- 10 càs de farine

- 5 càs de sucre

- 6 càs de lait

- 4 càs d'huile

-2 oeufs

- 1 paquet de levure chimique

- 3 ou 4 pommes

Pour la 2ème partie :

- 80g de beurre (

- 20 cl de sucre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 gros oeufs


Préparation :


Mélanger la farine, la levure, le sucre, le lait, l'huile et les oeufs. Verser dans un moule à manquer, beurré et fariné. Ajouter les pommes coupées en tranches. Enfourner à 180°pendant 30 mn.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre, le sucre et sucre vanillé. Hors du feu, rajouter les oeufs.

Sortir le gâteau qui aura commencé à dorer du four et verser la préparation dessus. Remettre au four pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce que le gâteau aux pommes soit parfaitement doré.

Se déguste tiède ou froid.

Gâteau aux pommes

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Layer Cake Kinder Délice

Publié le par Cake Beauty

Layer Cake Kinder Délice

Layer cake façon kinder délice.

J'ai réaliser cet énorme gâteau pour un café gourmand entre filles et je doit dire qu'il passait très bien, a vrai dire on ne la même pas vu disparaître de nos assiettes ...

Pour sa composition je me suis inspirée du fameux gâteau "kinder délice" qui était un de mes goûters favoris pendant mon enfance .

A très vite pour une recette de layer cake, {oui encore ! Je suis folle des ces gros gateaux je vous dis} .

Pour le gâteau a faire la veille:

(3 gâteaux de 20 cm de diamètre).

Préchauffer le four a 170°.

Préparer 3 moules de 20 cm ou faire 3 fournée:

-150 g farine

-150g sucre

-140g beurre

-3 œufs

-1 sachet sucre vanillé

-1 sachet levure chimique

Préparation:

- Mélanger la farine, les sucres et la levure, dans un grand saladier

- Faire un puits, y ajouter le beurre fondu et les œufs. Bien mélanger au fouet

- Faire fondre 150g de chocolat avec un peu de lait puis ajouter à la préparation. Bien mélanger.

- Enfourner "en hauteur" , 20 minutes , à th. 5 (IMPORTANT de suivre ces détails pour un gâteau bien moelleux et léger !) Le sortir lorsque la pointe d'un gâteau y ressort sèche

- Laisser tiédir, puis démouler

Pour la ganache :

Préparer la ganache en mélangeant tout simplement le lait concentré et la noix de coco (ajouter la noix de coco petit à petit jusqu'à obtenir une pâte crémeuse, ni trop ferme, ni trop liquide)

Montage :

Posez le 1er gâteau sur un plat rond que vous pourrez manipuler facilement. Ajoutez une couche de ganache sur le dessus du 1er gâteau puis apposer le 2ème gâteau. réitérez l'opération jusqu'au 3ème gâteau sur lequel vous devrez apposer une couche très fine de ganache (( s'il en reste ))

Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure et ensuite vous pouvez commencer à décorer votre layer cake selon votre inspiration .Moi j'ai entoure le gâteau de crème chantilly ,recouvert les contours de minis copeaux de chocolat noir et sur le dessus fait un decor avec le mélange mascarpone-nuttela ,((il ne me restait plus de crème chantilly)) :( et saupoudrer de noix de coco .

Régalez-vous !

Layer Cake Kinder Délice

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Gratin de pâte

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Gratin de pâte

Une envie de pâte ? Une envie de gratin ?

Ici je combine tout les deux en vous proposant un gratin de pâte Hihi^^

Une recette pleine de crème avec champignon thon et plein de fromage fondu ^^

Ingrédients

pour Gratin de coquillettes barilla aux fromages

  • 500 g de farfale
  • 40 cl de crème fraiche
  • 125 g d'emmental râpé
  • 95 g de parmesan râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 boite de thon
  • huile d'olive
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

Faites cuire les FARFALES al dente dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, mettez-y 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive et réservez dans le plat à gratin.

Préchauffez le four TH. 7 (210°C).

Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, coupez la mozzarella en petits morceaux. Lorsque la crème est bien chaude,versez le thon dans et mettez la mozzarella à fondre dedans, sans cesser de remuer.

Dès que le mélange est lisse, versez-le sur les coquillettes et mélangez (il faut être rapide sinon la mozzarella à tendance à faire des amas). Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau.

Recouvrez avec l'emmental et saupoudrez un peu de muscade.

Enfourner pour 45 min environ..

Gratin de pâte

Publié dans Plat Principale

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Potateos

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Potateos

Vous savez pas quoi faire pour ce midi, un peu la flemme, mais vous devez nourrir votre petite tribu okkk je vous propose cette recette ultra simple et en plus de cela assez économique et qui fait l'unanimité cher les petit comme cher les grands je cite les potateos ;

Prendre des pommes de terre les couper en gros quartiers

les mettre dans un plat allant au four et les assaisonner d'ail écrasé, d'herbe de provences, de coriandre, du cumin du paprika, du poivre, sel, et huile d'olive, bien mélanger le tout et laisser mariner au moins pendant 30 mn

après ce temps de pause enfourner vos potatoes jusqu'à cuisson et ce qu'elles dorent bien.

Potateos

Publié dans Fast Food HomeMade

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Muffins cœur pralin copeau de chocolat blanc

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Muffins cœur pralin copeau de chocolat blanc

Je vous propose cette recette de muffins à tomber simple , rapide , économique vraiment pour moi c'est la recette parfaite de muffins et je l'utilise aussi comme base de cupcake donc je vais vous en parler souvent et avec plein de goût différents .

Ici c'est muffins coeur pralin avec des copeau de chocolat blanc une tuerie .

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

1 carreau par muffin de chocolat pralin

125 gr de chocolat blanc

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre, la noix de coco et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 carreau de praline et recouvrez de pâte.

Parsemer les copeaux de chocolat blanc sur chaque muffins .

Enfournez et laissez cuire 10-15 min environ

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette

Publié dans muffins

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Bavarois Nuttela-Vanille

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Bavarois Nuttela-Vanille

Cette recette est une simple merveille pas très compliquer à réaliser et je trouve assez économique et oui j'ai régaler 20 personne avec ce dessert .



Mon première bavarois ici.



J'ai décider de garder cette recette et de la revisiter à chaque fois oui je craque ajouter ma p'tite touche perso et mélanger les saveurs et crée de nouveaux duo ici je vous propose un Bavarois Nuttela-Vanille avec une base cookies et Deco nuttela mascarons .

Ingrédients:







Pour le fond sablé:



cookies aux pépite de chocolat



beurre mou







Pour le bavarois à la vanille



120g de mascarpone



10 cl de lait



20 cl de crème liquide entière



70g de sucre



une gousse de vanille

6 grammes de gélatine halal (ou remplacer par de l’agar agar)

Pour le bavarois au nuttela

120g de mascarpone



10 cl de lait



20 cl de crème liquide entière



70g de sucre



3 cas de nuttela



2 feuille de gélatine

Le Décor

100 gr de mascarpone

2cas de nuttela

1cac de sucre glace

le cercle utilisé est de 18 de diam







Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine, ajouter le beurre et former une sorte de pâte, inutile d'ajouter du beurre même si vous n'obtenez pas une pâte homogène, il suffit de tasser ce sablé au fond du cercle pâtissier.

Préparer le bavarois à la vanille :



faire ramollir la gélatine dans de l'eau froid



Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter la mascarpone, continuer à battre.



faire chauffer le lait avec les graine de vanille qu'on récupère de la gousse. Incorporer la gélatine ramollie. Retirer du feu et laisser tiédir.



Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le fond sablé.



Mettre au frais

Pendant ce temps là préparer la ganache au chocolat:



faire ramollir la gélatine dans de l'eau froid



Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter la mascarpone, continuer à battre.Ajouter les cas de nuttela et remelanger vite fait .



faire chauffer le lait avec les graine de vanille qu'on récupère de la gousse. Incorporer la gélatine ramollie. Retirer du feu et laisser tiédir.



Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le bavarois vanille.



Mettre au frais

Placer au frais pendant au moins 4 h.

Préparez le décor avec :

250gr de mascarpone

3cas de nuttela

2 cac de sucre glace

Mélanger la mascarpone et le nuttela puis rajoutez le sucre glace bien mélangez jusqu’à que le mélange soit bien lisse .

Mettre dans une poche a douille et décorez le dessus du bavaroise selon votre inspiration .

Bavarois Nuttela-Vanille

Publié dans Bavarois

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Cupcake Topping Chantilly

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Cupcake Topping Chantilly

Je m'apprêtais à faire des muffins simplement ,mais voilà que ma tante s'invite avec ces petits poussins et sachant que leur petit péché mignon c'est la crème, je fait vite fait un topping simple et delicieux qui ont eu un vrai succès auprès des enfants .

Tout d’abord qu’est-ce qu’un topping ?!

Un topping c’est ce qui transforme le muffins en cupcake ! Vous personnalisez votre petit gâteau en ajoutant la touche finale pour le rendre le plus beau possible.Selon votre inspiration ,votre humeur et l’événement à vous de laisser votre creativite prendre le dessus.

Je vous propose un topping à base de crème chantilly très simple à réaliser mais a mettre au moment de servir car peu de tenue .

Ingrédients :

25 cl de crème liquide 30% de matière grasse

125 gr de mascarpone

35 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

Préparation :


Ne sortir la crème liquide du congel qu'au moment de faire la chantilly.

Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.

Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ.Ajouter la mascarpone a la creme chantilly et le sucre glace et mélanger pendant 1 minute il faut que le melange soit lisse ,crémeux et aere .

Laisser reposer au réfrigérateur . Ne sortir qu'au moment de servir.

Servir de préférence à l'aide d'une poche à douille (qui permet de donner une jolie apparence 'striée' à la crème).



Pour la recette des muffins c'est ici et ici .

Cupcake Topping Chantilly

Publié dans Recette de Base

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CupCake Cœur Spéculos

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CupCake Cœur Spéculos

Après les cupcakes au Nuttela je vous propose une recette au spéculos sa fait un moment que la pâte à tartiner spéculos est sortie je sait ... mais je l'ai enfin acheter après qu'une amie m'ai fait sa pub en me disant que c'était aussi bon que le nuttela ((mon petit péché mignon)).

Mais bon je suis un peu déçu ce n'est pas aussi bon que le nuttela en tout cas pas pour moi par ex : je me voit pas tartiner mon pain le matin avec,Je me suis quand même mis à confectionner mes petit muffins nature que j'ai fourré avec cette pâte à tartiner et j'ai fait le topping aussi avec et c'était à tomber mon petit frère mangeait le topping en laissant le gâteau .....

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Faire cuire antre 12 et 15 minutes.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 c. à café de pâte a tartiner speculos ou plus pour les plus gourmands )) et recouvrez de pâte.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette

Laisser les muffins refroidir et préparez le topping au speculos !

250gr de mascarpone

3cas de pâte a tartiner speculos

2 cac de sucre glace

Mélanger la mascarpone et la pâte a tartiner speculos puis rajoutez le sucre glace bien mélangez jusqu’à que le mélange soit bien lisse .

Mettre dans une poche a douille et décorez le dessus des muffins selon votre inspiration .

CupCake Cœur Spéculos

Publié dans Cupcakes

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CupCake Nuttela

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CupCake Nuttela

Une recette de ..... Cupcake Holala vraiment je craque ces petits gâteaux surtout les minis je les préfére au gros c'est à tomber et c'est plus cute vraiment un muffins bien moelleux un cœur au nuttela et topping nuttela huumm que demander de plus hein ?

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Faire cuire antre 12 et 15 minutes.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 c. à café de Nutella ((ou plus pour les plus gourmands )) et recouvrez de pâte.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette

Laisser les muffins refroidirs et préparez le topping au nuttela biensur --

250gr de mascarpone

3cas de nuttela

2 cac de sucre glace

Mélanger la mascarpone et le nuttela puis rajoutez le sucre glace bien mélangez jusqu’à que le mélange soit bien lisse .

Mettre dans une poche a douille et décorez le dessus des muffins selon votre inspiration .

CupCake Nuttela

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Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

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Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

A vrai dire je ne suis pas très chocolat noir mais quand je parcoure le blog de ma belle shavvana et que je tombe sur ces beau muffins au chocolat sa m'a donner trop envie de me mettre de suite au fourneaux surtout que j'étais en état de jeune .

Donc j'ai décidé d'apporter ma p'tite touche perso pour casser le côté trop choco avec une touche d'acidité donc j'ai penser à un cœur framboise et des copeaux de pralin pour plus de douceur et c'était à tomber , sa a plus au petit comme au grand !!

RÉALISATION (POUR 10/12 MUFFINS) :


200g de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple)
200g de sucre glace
150g de farine avec levure incorporée
50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
2 oeufs (à température ambiante c'est mieux)
160g de lait à peine tiède
150g de chocolat en assez gros morceaux

125 g de copeaux de pralin

1 framboise par muffins


Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
Avec un batteur électrique (ou avec le fouet de votre robot),
fouettez le sucre glace et le beurre pendant au moins 3mn : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux. Commencez à petite vitesse et augmentez-la progressivement
Ajoutez ensuite les oeufs et bien battre encore, puis ajouter le lait et battre à nouveau. Ensuite incorporer le mélange farine/cacao/levure à la maryse
Enfin, ajoutez seulement 120g de chocolat,et mélanger à peine.

Déposez les caissettes dans les cavités du moule, et versez-y la pâte, en vous arrêtant à 5mm du bord ensuite enfoncez une framboise dans chaque muffins et ajoutez les copeaus de pralin en les disposant équitablement au-dessus de chaque muffin, puis enfournez pour environ 25/30mn :
Surveillez la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir bien propre si les muffins sont cuits.

REGALEZ VOUS !!

Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

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