Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Publié le par Romy

Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Une verrine que j'ai improvisé en 5 minute ! Elle se partage à deux et grâce à son convercle se transporte, pour une dégustation dans votre lieu favoris ! Onctueuse, croquante et gourmande, c'est la recette à conserver pour servir un dessert ultra rapide à vos convives. Sans œufs et sans mascarpone la recette est bien plus légère ...

Il vous faut:

de la chantilly ( au siphon pour moi)

Des spéculos

Et des framboises

La réalisation est très simple on "casse" les biscuits au fond de la verrine on y ajoute les framboises et on finit par une bonne dose de chantilly, on répète l'opération 2 à 3 fois selon la taille de votre verrine.

Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Et pour les plus gourmand et les flemmard aussi je vous propose des bouchées gourmande à réaliser en 10 secondes; pour cela il suffit de prendre un spéculos de le recouvrir le de chantilly, d'ajouter les framboise et on termine par saupoudrer de poudre de spéculos ! Un régale !

Big Verrine Spéculos, framboise et chantilly (framboisier revisité à emporter)

Publié dans Dessert

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Frozen Yoghourt à la Framboise

Publié le par Romy

Frozen Yoghourt  à la Framboise
Le soleil a enfin pointer le bout de son nez ou plutôt de ses rayon! Une bonne glace n'est pas de refus.Le Frozen yoghourt est une glace à base de fruits surgelés.Bien plus sain que la glace traditionnelle car  la crème est remplacé par du yaourt et on peut la déguster sans ajouter de sucre.Cette recette est légère, savoureuse et déclinable à l'infinie !

-1 pot de yahourt grec
- 1 cas bombé de mascarpone
-2 cas de sucre en poudre(facultatif)
-150g de fraise surgelé ou frais à mettre à congeler

Dans le bol du mixeur mettre les fruits congelé avec le yahourt,la cas de mascarpone et le sucre
Mixer le tout jusqu'à avoir une consisance onctueuse, et servez aussitôt avec le toping de votre choix.

Frozen Yoghourt  à la Framboise

Publié dans Diet Gourmande

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Ma Brioche Parfaite

Publié le par Romy

Ma Brioche Parfaite
Voilà un petit moment que je vous avais fait part de ma recherche concernant THE recette de brioche,depuis j'en ai tester quelques une aussi bonne les une que les autres.
Mais comment dire, aucune ne m'apportait entièrement satisfaction ....
Jusqu'au jour où je teste cette recette qui est juste parfaite ! (Sans aucune exagération vraiment.)
Mie filante et aéré, extra moelleuse, bien parfumée que demander de plus?
Contrairement à d'autres recette elle reste parfaite pour le petit déjeuner du lendemain, de quoi s'avancer sur le programme de la journée.
Recette prise sur le blog ma fleur doranger, un grand merci Vraiment déjà 3 fois que je l'a réalise en l'espace de 3 jours.
(Parfaite cette brioche je vous l'ai dit.)

Ingrédients :

500 g de farine

90 g de sucre

250gr de lait tiède

20g de levure de boulangère fraice

60 g de beurre mou

1 œuf

1 c.c de sel

2 c.c de vanille en poudre

1 jaune d’œuf + 1 cuillère de lait pour la dorure

Préparation :

Faire dissoudre la levure dans un peu de lait tiède.
Dans un grand récipient ou dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre en poudre et le sel.

Mélanger et faite un puits au milieu pour y disposer un œuf, 2 c.c de vanille , la levure et le lait.

Mélanger et pétrir à la main ou au robot jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. A ce moment, ajouter le beurre mou puis continuer à pétrir pour l’incorporer à la pâte. Au final, on a une pâte bien lisse et un peu collante.

Couvrir la pâte et la laisser lever pendant une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume (la placer dans un endroit chaud à l’abri des courant d’air).

Une fois la pâte bien levée, il faut la pétrir à la main à nouveau pour chasser l’air, ensuite la couvrir et la mettre au frais pendant au minimum 2 heures voir (toute une nuit si possible).

Après le repos au frais, La pâte est plus ferme et on peut la former comme on veut.

Former un boudin avec la pâte et la diviser en 3 pâtons de la même taille. Rouler chaque pâton pour avoir un long boudin de 60 cm.
Souder les bouts des 3 boudins ensemble et commencer à former une tresse. Placer la tresse sur la plaque du four habillée en papier sulfurisé. Badigeonner la tresse de jaune d’œuf, et laisser lever pendant 40 minutes à une heure. Chauffer le four à 180° et badigeonner encore une fois la tresse avec du jaune d’œuf puis saupoudrer les grains de sucre ou les grains de sésame dessus pour décorer. Enfourner et laisser cuire durant 25 minutes + ou - selon les fours.

Laisser refroidir avant de déguster.

Ma Brioche Parfaite

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Cake au Citron Ultra Moelleux

Publié le par Romy

Cake au Citron Ultra  Moelleux

Un cake à réaliser dans la demie heure ?



Une réalisation simple, un léger goût citronné et un gâteau moelleux à souhait ?



Laisser vous tenter par ce cake au citron que j'ai réalisé pour ma mamie qui a été séduite à la première bouché !

Ingrédients:

-200 g de farine

-150 g de sucre

-1/2 sachet de levure chimique

-4 oeufs

-100 g de beurre fondu

- 1 citron (non traité de préférence)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et farinerun moule à cake d'environ 30 cm. Faire fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce au micro-ondes).

Pendant ce temps, laver le citron. En râper très finement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Couper ensuite le citron en deux et le presser pour en recueillir le jus.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les oeufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron.

Verser la préparation dans le moule à cake et cuire au four environ 40 mn.

Pour démouler, retourner le moule sur une grille . Dès que le cake se décolle et descend, le retourner et le placer dans le plat de service.

Publié dans Gâteau & Cake

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Wedding Cake for the Romantic Wedding

Publié le par Romy

Wedding Cake for the Romantic Wedding

Je vous présente le Wedding cake que j'ai réaliser pour un mariage à thème blanc& rouge.

Un Wedding cake de 150 personnes l'intérieur saveur vanille/ framboise. Pour des mariées comblées, on peut dire que le défi est relever !

La mariée à désirer accompagner le Wedding cake de 2 rose cake blanc et rouge.

Wedding Cake for the Romantic Wedding
Wedding Cake for the Romantic Wedding

Merci à la photographe du mariage pour les photos, car prise par le temps j'ai complètement oublié....

Publié dans mes réalisations

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Gâteau Damier Sans Moule Spéciale Diy

Publié le par Romy

Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy

Hey, vous !

Un mois sans poster cela fesait longtemps que ça ne m'étais pas arriver !



Avec les cours et les jours qui passe à une vitesse folle, c'était difficile pour moi de me consacrer entièrement à mon blog, du coup j'ai préféré faire une petit pause sans prise de tête et revenir plus motiver que jamais !



Il faut dire que tout vos petits mot sur les réseaux plus les Mails accompagner de vos réalisations m'ont remplie de bonheur et on peut le dire, sont la cause de mon retour !

Aujourd'hui je reviens avec une recette doubler d'un petit diy pour réaliser un damier. Voilà bien longtemps que je voulais le faire, du coup quand mon frère à passer un examen haut la main, c'était l'occasion de faire d'une pierre deux coup ! De une je réalise un gâteau assez spéciale qui me tenait à cœur et de deux je le surprend avec, en visuelle un gâteau assez banal qui à la découpe à provoquer la Surprise générale !

Pour réaliser un gâteau damier il vous faut:

2 disque de génoise

Du colorant

De la crème chantilly

2 emporte pièce de différente taille

Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  DiyGâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy
Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy

Génoise:

Ingrédient:

-110 gr de sucre

-4 œufs

-110 gr de farine

Préparation:


Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et que la masse devienne blanche est trés légére- 10mn environ avec un batteur electrique...

Ajouter la farine et l'incorporer au mélange œufs/sucre avec une spatule.

Prendre un moule de 20 cm bien le beurrer.

Versez la pâte et la mettre au four préchauffé à 150 degrés environ.

Laisser cuire pour 20/25 min environ.

Crème Mascarpone:

Ingrédients:

-250gr de mascarpone

-50 cl de crème liquide 30%

-75 gr de sucre

-1cac de vanille

Préparation:

Monter la crème en chantilly une fois ferme ajouter la mascarpone et le sucre et la vanille, mélanger l'ensemble et réserver au frais.

Gâteau Damier Sans Moule Spéciale  Diy

Publié dans Diy, Dessert

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