Fraisier Au Chocolat

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Fraisier Au Chocolat

C'est enfin le temps des fraises, mon fruit rouge préféré !

Perso les fraises je les aimes simple sans trop de chichi avec de la bonne chantilly ou encore avec du Nuttela d'ailleur je vous avais déjà présenter ma petite fondu ici .

Mais comme à la maison ils raffolent des fraisiers et compagnie je me suis atteler à la tâche en changeant quelque peu la génoise nature et j'ai réalisée à la place un délicieux gâteau au chocolat que j'ai fourrée de crème et de ... Fraises bien sur.

Beaucoup plus gourmands tout le monde a été conquis.

A refaire !

Fraisier Au Chocolat

Ingrédients:

-150 g farine

-150g sucre

-140g beurre

-3 oeufs

-1 sachet sucre vanillé

-1 sachet levure chimique

-150g de chocolat noir

-50 cl de crème fleurette

-500 g de fraises

Fraisier Au Chocolat

Préparation :

- Mélanger la farine, les sucres et la levure, dans un grand saladier

- Faire un puit, y ajouter le beurre fondu et les oeufs.

Bien mélanger au fouet

- Faire fondre 150g de chocolat puis ajouter à la préparation.

Bien mélanger.

- Enfourner "en hauteur" , 20 minutes , 150°

(IMPORTANT de suivre ces détails pour un gateau bien moelleux et léger !)

Le sortir lorsque la pointe d'un gateau y ressort sèche

- Laisser tièdir, puis démouler



-

Fraisier Au Chocolat

Préparer la chantilly ferme en battant la crème liquide entière bien froide

-(préalablement mis au congele (avec fouet,et bol)- y ajouter sucre glace,et vanille .

Fraisier Au Chocolat

- Couper le gateau en 2 dans le sens de la hauteur, installer dans un cercle y mettre sur le pourtour les fraises équeutée et coupée en 2 étaler genereusement le bas avec la crème y ajouter les fraises en morceaux , puis reconstituer le gateau -

Faire un décor avec la crème qui reste sur le haut et quelques fraises. laisser au frigo une nuit.

Servir bien frais

Fraisier Au Chocolat

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Layer Cake Oreo

Publié le par Cake.Beauty

Layer Cake Oreo

J'ai l'impression que cela fait une éternité que je n'ai pas fait de pâtisserie, ni de layer cake holala je suis complètement dingue de ces gâteaux, mais faut dire qu'avec les beaux jours de retour on se fait des repas assez simple et très légers par exemple: salade de pâtes,salade de quinoa, boulgour, nouille,les recettes arrive très vite dès que je retrouve un peu de motivation ... En parlant de motivation voilà quelques jours que mon petit frère me demande un beau et groos gâteau pour le motivé à suivre pleinement ces cours (tu parle ! ), juste une excuse que j'ai pris au mot, en lui réalisant ce layer cake aux oreo sur lequel j'avais flasher en le voyant dans une vidéo YouTube -de l'extérieur il lui ressemble beaucoup mais à l'intérieur j'ai fait beaucoup plus simple !

Voilà la deuxième fois que je le réalise et il a toujours autant de succès faut dire que ce layer cake est terriblemnt gourmand ! N'oublier pas que ce gâteau est assez haut donc privilégié des parts couper finement et régalez vous !

Layer Cake Oreo

Pour réaliser le layer cake oreo il vous faut :

-.2 genoises

-2 paquet d'oreo -

-de la creme chantilly à la mascarpone

-du lait pour imbiber la genoise

-ganache chocolat

Ingredients pour la genoise :

-6 oeufs

-140gr de sucre

-120gr de farine

-120 gr de maïzena

Layer Cake Oreo

Préparation de la génoise:

Battre les oeufs avec le sucre 15 minutes dans le robot il faut que le mélange triple . Avec une cuillère en bois ajouter la farine et la maïzena .

– Préparer 2 moules de 20 cm de diamètre chacun (ou utiliser un seul moule et faire plusieurs fournées).

Diviser la pâte en 2 et verser dans les moules, enfourner 45 minutes à 160 degrés , jusqu’à ce qu’un pic inséré dans le gâteau ressorte sec.

Layer Cake Oreo

Crème Mascarpone :

Ingrédients:

-300 gr de mascarpone

-50 cl de crème liquide 30%

-75 gr de sucre

Préparation:

Monter la crème en chantilly une fois ferme ajouter la mascarpone et le sucremélanger l'ensemble et réserver au frais.

Layer Cake Oreo

Montage:

Découper chaque génoises en 2 ,
imbiber les 4 parties de génoises avec du lait à l'aide d'un pinceau, poser dans un grand plat une génoise et étaler de la crème généreusement ensuite émietter les biscuits oreo sur toute la surface puis recouvrir d'une autre génoise.

Répéter l'opération encore deux fois.

Recouvrir une première fois l'ensemble du gâteau de crème et laisser reposer au frais le temps de préparer la ganache. Sortir le gâteaux l'enduire à nouveau de crème de sorte à ne pas voir les génoises et lisser le tout .

Layer Cake Oreo

Ganache au chocolat au lait:

Ingrédients:

-20 cl de crème

-20 gr de beurre

-chocolat au lait

Préparation :

faire chauffer la creme et y faire fondre le chocolat et le beurre,laisser tièdir puis faire couler doucement le chocolat au centre pour que ça dégouline.

Décorer avec le reste de crème et ajouter des biscuits .

Mettre au frais minimum 2 h

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Msemen - Crêpes feuilletées marocaine _

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Msemen - Crêpes feuilletées marocaine _

Huuuumm ces Msemens délicieuse crêpes feuillée marocaine , sont tellement bonne , ils ont bercer mon enfance ,ma grand mère nous en préparait souvent pour le goûter et des fois même rien que pour moi !

On peut dire que c'est ma madeleine de proust !

Voilà un petit moment que je n'en avait pas déguster donc je remercie ma petite maman ❤qui passeras par la un jour hihi car je suis retombée en enfance tout en me régalant !

C'était crooo bon avec du pur miel et un thé vert à la menthe ...le bonheur vraiment ❤

Msemen - Crêpes feuilletées marocaine _

Ingrédients:

- 450g de farine

-T45

-50 g de semoule fine

- 1 demi càc de levure boulangère

- une càc de sel

- de l'eau tiède en quantité suffisante pour obtenir une pâte souple, pas collante

- du beurre fondu melangé avec de l'huile

Msemen - Crêpes feuilletées marocaine _

Préparation :

Dans un plat, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure (diluée dans un peu d'eau tiède)
rajouter l'eau tiède petit à petit,pétrir énergiquement (moi j'utilise le robot pétrin) pendant une bonne dizaine de minutes.

La pâte devient lisse, souple et pas collante

Former des petites boules tout en huilant la pâte avec le mélange (huile + beurre fondu), les boules doivent être de la taille d'une grosse clémentine .

Etaler finement une boule de pâte sur un plan huilé, l'aplatir avec les doigts imbibés du mélange (huile + beurre fondu), jusqu'a l'obtention d'une pâte très fine .

Saupoudrer par dessus un peu de semoule fine puis plier un coté, saupoudrer la semoule.
...

Se huiler les doigts , rabattre l'autre coté, saupoudrer un peu de semoule juqu'a la formation d'un carré

Plier les autres boules de la même façon

Faire chauffer une poêle, mettre une noisette de beurre par dessus

faire cuire les msemens des deux cotés.

Msemen - Crêpes feuilletées marocaine _

Publié dans Crêpe Pancake & co

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Fondu Nuttela Fraise & Mini Marshmalow ♥

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Fondu Nuttela Fraise & Mini Marshmalow ♥

Quand on se retrouve entre copines on ne peut s'empêcher de se faire de bonnes choses ou pas ....

Oui parce que une fondue nuttela fraise et marshmalow c'est une dinguerie troop troop bon mais c'est aussi une bombe calorique et on arrive plus à s'arrêter pire on les voit même pas passer haha !

Mais de temps en temps cela fait du bien de se lâcher niveau calories on fera mieux le lendemain n'est ce pas ?

En soirée ou en après-midi avec des amis ou en amoureux voici une gourmandise aussi rapide que facile à réaliser .

Fondu Nuttela Fraise & Mini Marshmalow ♥

Ingrédients:

1 pot de nuttela

Pleins de fraise et de marshmalow perso j'ai pris de mini en forme de cœur c'est plus esthétique je trouve mais à vous de voir ^^

Fondu Nuttela Fraise & Mini Marshmalow ♥

Préparation :

Faites ramollir le pot de Nutella au bain-marie pour constituer la fondue.

Pendant ce temps, lavez et coupez en 2 les fraises.

Préparez les brochettes en alternant morceaux de fraise et marshmalow .

Versez la fondue dans 4 pots individuels et servez à l’assiette accompagnée des belles brochettes.

Fondu Nuttela Fraise & Mini Marshmalow ♥

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Les Chouquettes ❤️

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Les Chouquettes ❤️

Une chouquette est une petite pâtisserie soufflée et légère. C'est une élaboration culinaire typiquement ménagère.

En fessant ces chouquette j'avais peur qu'elle tombe ou qu'elle ne soit pas assez cuite ,simplement qu'elle rate ....C'est pour cela d'ailleurs que depuis quelque temps je repousse leur réalisation.

Mais à mon étonnement c'était d'une facilité déconcertante bien qu'il fait suivre quelque conseille pendant la réalisation et la cuisson ((je vous les posterais en gras dans la recette)).

Verdict .... Elle sont délicieuse elle sont bien moelleuses et elles ont bien gonflées pendant la cuisson,par contre il faut faire attention à ne pas les manipulée à leur sortie jusqu'au refroidissement complet, bien qu'il est vraiment difficile de ne pas se jeter dessus !

Cette recette deviendra la base pour mes futurs éclair, profiterols etc ... Affaires à suivre !

Les Chouquettes ❤️

Ingrédients pour environs 15 Chouquettes :

30g de beurre

12,5cl d’eau

62g de farine

2 œufs moyen

Sucre en grains

Les Chouquettes ❤️

Portez ensemble à ébullition l’eau et le beurre dans une casserole.

Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et remettez sur feu doux.

Remuez sans cesse jusqu’à ce que la pâte soit desséchée

– Bien dessécher la pâte qui doit former une sorte de boule après l’ajout de la farine : la pâte doit décoller des parois de la casserole.

Versez la pâte dans un saladier et laissez tiédir.

Ajoutez alors le premier œuf. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé à la pâte à l’aide d’une maryse ou d’une spatule.

– Il est important de bien mélanger vivement la pâte avec l’oeuf pour y incorporer de l’air. C’est ce qui donnera des choux bien gonflé à la cuisson.

Si vous avez un robot, utilisez la feuille, extrêmement pratique pour cette étape.

Ajoutez le second œuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit parfaitement incorporé.

A l’aide d’une poche à douille de 10mm, dressez votre pâte en boule en prenant soit d’espacer car le chou va gonfler.

Vous pouvez dorer avec un peu de lait. Exclure le jaune d’oeuf qui empêche les choux de monter.– Ne pas dorer au jaune d’oeuf, il peut empêcher de faire monter le choux.Personnellement, je les badigeonne vite fait de lait .

8- Ajoutez du sucre en grains.

9- Faites cuire à 180°C pendant 25 min, à chaleur tournante.

Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Lorsqu’ils sont bien dorés, éteignez le four et laissez les choux refroidir ainsi, la porte légèrement entrouverte .

Les Chouquettes ❤️

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Smoothie Kiwi /Fraise

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Smoothie Kiwi /Fraise

Les matin ou j'ai vraiment pas d'appétit et que rien ne passe pour le petit déjeuner, j'ai trouvée une solution en tout cas, Ma solution:

un bon smoothie aux fruits que je varie à chaque fois.

Aujourd'hui je n'avais pas vraiment beaucoup de choix,fraises surgelées et kiwis parce que c'était les seuls fruits dispo à la maison,j'ai été agréablement surprise car les deux font leur petit effet en bouche.

Je pense qu'il va vite devenir un de mes préférés car la douceur de la fraise et l'acidité du kiwi c'est le combo parfait !

Smoothie Kiwi /Fraise

Ingrédients:

200 gr de fraises (surgelés facultatifs )

2 kiwi (environ 150 gr pelé)

Un verre de lait

Quelques grains de cassonade (facultatif)

Préparation:

Etape 1:

Coupez d’abords les fruits en cubes, puis dans le bol du blender verser le lait puis les fruits coupés.

Actionnez votre blender soit sur la position smoothies soit à la vitesse la plus élevée pendant environ 30 à 40 secondes.

Si vous n’avez pas de blender, mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant et ce jusqu’à ce qu’il apparaisse une petite mousse sur le dessus!!

Smoothie Kiwi /Fraise

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Cupcake Nuttela-m&m's

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Cupcake Nuttela-m&m's

Pour bien commencer la semaine je vous livre cette recette terriblement gourmande de cupcake, le mélange de Nuttela avec le croquant des m&m's, c'est tout simplement délicieux ...

Ces gourmandise ont mis tout le monde d'accord autant les petit que les grand qui sont retomber en enfance en une bouchées.

Le petit plus c'est l'intérieur de ce cupcake qui est hum comment dire terrible il faut mettre une cac de pâte à muffins ensuite une cac de Nuttela vous ajouter un m&m's entier puis de la poudre que vous aurez réaliser en mixant plusieurs m&m's pour finir vous recouvrer le tout de pâte à muffins .

Pour le topping qui est aussi gourmand que le muffins, il suffit de mélanger de la mascarpone avec du Nuttela et ajouter de la poudre de m&m's qu'il faut bien mixer car s'il reste de gros morceau sa ne passera pas dans votre douille.

Cupcake Nuttela-m&m's

Ingrédients :

270g de farine

2 cuillère à café de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de crème

2 œufs

80 ml d'huile végétale

M&m's

Nuttela

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte.

Ajouter le sucre et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile.

Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.



Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients.

Ne pas trop battre la pâte.

Faire cuire entre 12 et 15 minutes.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 c. à café de Nutella ((ou plus pour les plus gourmands )) un m&m's de la poudre et recouvrez de pâte.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette .

Laisser les muffins refroidirs.

Préparez le topping au Nuttela M&m's

-250gr de mascarpone

- 3cas de nuttela

-2 cac de sucre glace

Mélanger la mascarpone et le nuttela puis rajoutez le sucre glace bien mélangez jusqu’à que le mélange soit bien lisse .

Ajouter de la poudre de m&m's .

Mettre dans une poche a douille et décorez le dessus des muffins selon votre inspiration .

Saupoudrer le dessus d'éclat de m&m's.

Cupcake Nuttela-m&m's

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Muffins à la Crème Noisette

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Muffins à la Crème Noisette

Il fallait absolument que je vous parle de cette recette à tomber par terre , rien a dire pour moi elle est parfaite tant dans la simplicité de la réalisation que dans sa dégustation !

Déjà faut que je vous dise que moi et les noisettes c'est une grande histoire d'amour vraiment que ce soit dans le pralin la pralinoise le Nuttela et tout ce qui contient de la noistette c'est plus fort que moi obliger d'aimer ....

Muffins à la Crème Noisette

Alors quand j'ai découvert cette crème noisette chez mon épicier turc, j'ai pas hésiter il fallait que je goûte et faut dire qu'elle est délicieuse mais un peu trop sucrée donc ma maman a eu la bonne idée d'en mettre dans une pâte à muffins nature ce qui change de nos habitude et qui donne un résultat ultra gourmand !

Je vous laisse avec la recette hâtez vous de la réaliser et de m'envoyer vos réalisation ❤️❤️

Muffins à la Crème Noisette

Ingrédients :

270g de farine

2 cuillère à café de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de crème

2 œufs

80 ml d'huile végétale

5 cas de crème noisette

Muffins à la Crème Noisette

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.

A part, battre((pas au fouet électrique c'est important)) la crème, les œufs et l'huile.

Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients.

Ne pas trop battre la pâte, ajouter les 5cas ou plus pour plus de gourmandise de crème noisette .

Mélanger rapidement.((pas au fouet électrique c'est important))

Mettre des caissettes en papier dans un moule à muffins .

Faire cuire environ 13minutes.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette.

Laisser refroidir sur une grille.

Muffins à la Crème Noisette

Publié dans muffins

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Maki Saumon

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Maki Saumon

A l'occasion d'un déjeuner entre filles moi et ma petite sœur avons essayer d'initier une amie à la cuisine asiatique puisqu'elle n'en a jamais manger avant, si si je vous assure c'est vrai !

Je me devait de lui faire découvrir puisque je suis une adepte des repas asia, j'en mangerais quotidiennement avec grand plaisir.

Cette fois ci on a opter par quelque chose d'assez simple et rapide.. les maki, perso je ne peut pas en manger autre que ceux fait maison on sait de quand sa date exactement et tout ce qu'on y met dedans , c'est bien frai et le plaisir de les déguster en famille ou entre amies bien tranquille à la maison c'est assez plaisant.

Et en plus c'est tellement peu calorique !

Pour la garniture on a fait un peu à notre sauce avec du st Moret un fromage très peu calorique et de la Salade d'iceberg pour donner du croquant avec saumon et avocat ... Parfait !

Maki Saumon

Le makizushi littéralement sushi en rouleau , souvent simplement appelé maki en Europe, est une spécialité culinaire japonaise se présentant sous la forme d'un rouleau d'algue nori séchée entourant du riz blanc mélangé à du vinaigre de riz sucré, et farci par divers aliments, en particulier du poisson cru ou des plantes.

Comme les sushis, on le trempe dans de la sauce de soja salée.

Maki Saumon

Ingrédients :

330 g de riz a sushis

3 c à s de vinaigre de riz

1 cà s de sucre en poudre

2 c à c de sel

Préparation :

Rincez le riz à l’eau claire jusqu’à ce que celle ci devienne limpide.

Laissez bien égoutter dans une passoire. Mettez le riz dans une grande casserole avec 375 ml d’eau; et portez à ébullition.

Laissez bouillir 5 minutes jusqu’à ce que de petits tunnels se forment dans le riz. Réduisez le feu au minimum; couvrez et laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz bien tendre.

Dans une autre casserole, chauffez le vinaigre, le sucre et le sel sans cesser de remuer jusqu’à dissolution complète du sucre.

Avec une spatule, transférez le riz cuit sur un grand plateau et versez la sauce vinaigrée dessus.

Mélangez délicatement avec des mouvements en biais pour pas briser le riz.

Couvrez avec un linge de coton humide et laissez refroidir complètement.







Le riz ainsi cuit et assaisonné se conserve 1 jour.

Maki Saumon

Il vous faudra une natte à sushis et un couteau aiguisé pour mener à bien la préparation de vos makis.

Ingrédients:



4 à 6 feuilles de nori grillées



st moret ou mayonnaise japonaise( j'ai pris du st Moret)

550 g de riz à sushis cuit et assaisonné ( voir plus haut la recette )

Saumon fumé

1 avocat mur

salade iceberg

Préparation :



Déposez 1 feuille de nori sur la natte à sushis ( le coté brillant à l’extérieur).

Étalez le riz sur les deux tiers de la feuille. Humectez vos mains avec de l’eau pour éviter qu’elles collent.

Formez une ligne de s'y Moret au centre du riz dans la longueur.

Ajoutez du saumon et de l’avocat et aussi une feuille de salade aicberg coupés en petits cubes.

Enroulez la feuilles de nori avec sa garniture sur elle même du bas vers le haut en serrant bien avec la natte à sushis.

Tremper la lame du couteau dans de l’eau vinaigré.

Découpez le rouleau obtenu en deux puis les deux moitiés en trois.

Renouvelez l ‘opération avec le reste des ingrédients.

Note:



Vous avez l’embarras du choix pour varier la garniture des makis : makis végétariens avec avocat, ciboulette, légumes en tempura, concombre…Mais aussi crevettes en tempura, fromage frais, sashimi de saumon ou de thon etc…

Maki Saumon
Maki Saumon

Publié dans Recette Asiatique

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