Gratin de pâte

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Gratin de pâte

Une envie de pâte ? Une envie de gratin ?

Ici je combine tout les deux en vous proposant un gratin de pâte Hihi^^

Une recette pleine de crème avec champignon thon et plein de fromage fondu ^^

Ingrédients

pour Gratin de coquillettes barilla aux fromages

  • 500 g de farfale
  • 40 cl de crème fraiche
  • 125 g d'emmental râpé
  • 95 g de parmesan râpé
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 boite de thon
  • huile d'olive
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

Faites cuire les FARFALES al dente dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les, mettez-y 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive et réservez dans le plat à gratin.

Préchauffez le four TH. 7 (210°C).

Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, coupez la mozzarella en petits morceaux. Lorsque la crème est bien chaude,versez le thon dans et mettez la mozzarella à fondre dedans, sans cesser de remuer.

Dès que le mélange est lisse, versez-le sur les coquillettes et mélangez (il faut être rapide sinon la mozzarella à tendance à faire des amas). Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau.

Recouvrez avec l'emmental et saupoudrez un peu de muscade.

Enfourner pour 45 min environ..

Gratin de pâte

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Potateos

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Potateos

Vous savez pas quoi faire pour ce midi, un peu la flemme, mais vous devez nourrir votre petite tribu okkk je vous propose cette recette ultra simple et en plus de cela assez économique et qui fait l'unanimité cher les petit comme cher les grands je cite les potateos ;

Prendre des pommes de terre les couper en gros quartiers

les mettre dans un plat allant au four et les assaisonner d'ail écrasé, d'herbe de provences, de coriandre, du cumin du paprika, du poivre, sel, et huile d'olive, bien mélanger le tout et laisser mariner au moins pendant 30 mn

après ce temps de pause enfourner vos potatoes jusqu'à cuisson et ce qu'elles dorent bien.

Potateos

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Muffins cœur pralin copeau de chocolat blanc

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Muffins cœur pralin copeau de chocolat blanc

Je vous propose cette recette de muffins à tomber simple , rapide , économique vraiment pour moi c'est la recette parfaite de muffins et je l'utilise aussi comme base de cupcake donc je vais vous en parler souvent et avec plein de goût différents .

Ici c'est muffins coeur pralin avec des copeau de chocolat blanc une tuerie .

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

1 carreau par muffin de chocolat pralin

125 gr de chocolat blanc

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre, la noix de coco et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 carreau de praline et recouvrez de pâte.

Parsemer les copeaux de chocolat blanc sur chaque muffins .

Enfournez et laissez cuire 10-15 min environ

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette

Publié dans muffins

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Bavarois Nuttela-Vanille

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Bavarois Nuttela-Vanille

Cette recette est une simple merveille pas très compliquer à réaliser et je trouve assez économique et oui j'ai régaler 20 personne avec ce dessert .



Mon première bavarois ici.



J'ai décider de garder cette recette et de la revisiter à chaque fois oui je craque ajouter ma p'tite touche perso et mélanger les saveurs et crée de nouveaux duo ici je vous propose un Bavarois Nuttela-Vanille avec une base cookies et Deco nuttela mascarons .

Ingrédients:







Pour le fond sablé:



cookies aux pépite de chocolat



beurre mou







Pour le bavarois à la vanille



120g de mascarpone



10 cl de lait



20 cl de crème liquide entière



70g de sucre



une gousse de vanille

6 grammes de gélatine halal (ou remplacer par de l’agar agar)

Pour le bavarois au nuttela

120g de mascarpone



10 cl de lait



20 cl de crème liquide entière



70g de sucre



3 cas de nuttela



2 feuille de gélatine

Le Décor

100 gr de mascarpone

2cas de nuttela

1cac de sucre glace

le cercle utilisé est de 18 de diam







Mixer les biscuits pour obtenir une poudre fine, ajouter le beurre et former une sorte de pâte, inutile d'ajouter du beurre même si vous n'obtenez pas une pâte homogène, il suffit de tasser ce sablé au fond du cercle pâtissier.

Préparer le bavarois à la vanille :



faire ramollir la gélatine dans de l'eau froid



Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter la mascarpone, continuer à battre.



faire chauffer le lait avec les graine de vanille qu'on récupère de la gousse. Incorporer la gélatine ramollie. Retirer du feu et laisser tiédir.



Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le fond sablé.



Mettre au frais

Pendant ce temps là préparer la ganache au chocolat:



faire ramollir la gélatine dans de l'eau froid



Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter la mascarpone, continuer à battre.Ajouter les cas de nuttela et remelanger vite fait .



faire chauffer le lait avec les graine de vanille qu'on récupère de la gousse. Incorporer la gélatine ramollie. Retirer du feu et laisser tiédir.



Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le bavarois vanille.



Mettre au frais

Placer au frais pendant au moins 4 h.

Préparez le décor avec :

250gr de mascarpone

3cas de nuttela

2 cac de sucre glace

Mélanger la mascarpone et le nuttela puis rajoutez le sucre glace bien mélangez jusqu’à que le mélange soit bien lisse .

Mettre dans une poche a douille et décorez le dessus du bavaroise selon votre inspiration .

Bavarois Nuttela-Vanille

Publié dans Bavarois

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Cupcake Topping Chantilly

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Cupcake Topping Chantilly

Je m'apprêtais à faire des muffins simplement ,mais voilà que ma tante s'invite avec ces petits poussins et sachant que leur petit péché mignon c'est la crème, je fait vite fait un topping simple et delicieux qui ont eu un vrai succès auprès des enfants .

Tout d’abord qu’est-ce qu’un topping ?!

Un topping c’est ce qui transforme le muffins en cupcake ! Vous personnalisez votre petit gâteau en ajoutant la touche finale pour le rendre le plus beau possible.Selon votre inspiration ,votre humeur et l’événement à vous de laisser votre creativite prendre le dessus.

Je vous propose un topping à base de crème chantilly très simple à réaliser mais a mettre au moment de servir car peu de tenue .

Ingrédients :

25 cl de crème liquide 30% de matière grasse

125 gr de mascarpone

35 gr de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

Préparation :


Ne sortir la crème liquide du congel qu'au moment de faire la chantilly.

Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.

Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ.Ajouter la mascarpone a la creme chantilly et le sucre glace et mélanger pendant 1 minute il faut que le melange soit lisse ,crémeux et aere .

Laisser reposer au réfrigérateur . Ne sortir qu'au moment de servir.

Servir de préférence à l'aide d'une poche à douille (qui permet de donner une jolie apparence 'striée' à la crème).



Pour la recette des muffins c'est ici et ici .

Cupcake Topping Chantilly

Publié dans Recette de Base

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CupCake Cœur Spéculos

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CupCake Cœur Spéculos

Après les cupcakes au Nuttela je vous propose une recette au spéculos sa fait un moment que la pâte à tartiner spéculos est sortie je sait ... mais je l'ai enfin acheter après qu'une amie m'ai fait sa pub en me disant que c'était aussi bon que le nuttela ((mon petit péché mignon)).

Mais bon je suis un peu déçu ce n'est pas aussi bon que le nuttela en tout cas pas pour moi par ex : je me voit pas tartiner mon pain le matin avec,Je me suis quand même mis à confectionner mes petit muffins nature que j'ai fourré avec cette pâte à tartiner et j'ai fait le topping aussi avec et c'était à tomber mon petit frère mangeait le topping en laissant le gâteau .....

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Faire cuire antre 12 et 15 minutes.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 c. à café de pâte a tartiner speculos ou plus pour les plus gourmands )) et recouvrez de pâte.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette

Laisser les muffins refroidir et préparez le topping au speculos !

250gr de mascarpone

3cas de pâte a tartiner speculos

2 cac de sucre glace

Mélanger la mascarpone et la pâte a tartiner speculos puis rajoutez le sucre glace bien mélangez jusqu’à que le mélange soit bien lisse .

Mettre dans une poche a douille et décorez le dessus des muffins selon votre inspiration .

CupCake Cœur Spéculos

Publié dans Cupcakes

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CupCake Nuttela

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CupCake Nuttela

Une recette de ..... Cupcake Holala vraiment je craque ces petits gâteaux surtout les minis je les préfére au gros c'est à tomber et c'est plus cute vraiment un muffins bien moelleux un cœur au nuttela et topping nuttela huumm que demander de plus hein ?

Ingrédients :

270g de farine

2 cc de levure chimique

175g de sucre semoule

25 cl de creme

2 oeufs

80 ml d'huile végétale

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine et la levure chimique dans une jatte. Ajouter le sucre et mélanger.

A part, battre la crème, les œufs et l'huile. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger rapidement pour juste mêler les ingrédients. Ne pas trop battre la pâte.

Faire cuire antre 12 et 15 minutes.

Remplissez à moitié chaque moule en silicone, de pâte.

Ajoutez 1 c. à café de Nutella ((ou plus pour les plus gourmands )) et recouvrez de pâte.

Vérifier la cuisson avec un pique à brochette

Laisser les muffins refroidirs et préparez le topping au nuttela biensur --

250gr de mascarpone

3cas de nuttela

2 cac de sucre glace

Mélanger la mascarpone et le nuttela puis rajoutez le sucre glace bien mélangez jusqu’à que le mélange soit bien lisse .

Mettre dans une poche a douille et décorez le dessus des muffins selon votre inspiration .

CupCake Nuttela

Publié dans Cupcakes

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Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

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Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

A vrai dire je ne suis pas très chocolat noir mais quand je parcoure le blog de ma belle shavvana et que je tombe sur ces beau muffins au chocolat sa m'a donner trop envie de me mettre de suite au fourneaux surtout que j'étais en état de jeune .

Donc j'ai décidé d'apporter ma p'tite touche perso pour casser le côté trop choco avec une touche d'acidité donc j'ai penser à un cœur framboise et des copeaux de pralin pour plus de douceur et c'était à tomber , sa a plus au petit comme au grand !!

RÉALISATION (POUR 10/12 MUFFINS) :


200g de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple)
200g de sucre glace
150g de farine avec levure incorporée
50g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
2 oeufs (à température ambiante c'est mieux)
160g de lait à peine tiède
150g de chocolat en assez gros morceaux

125 g de copeaux de pralin

1 framboise par muffins


Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
Avec un batteur électrique (ou avec le fouet de votre robot),
fouettez le sucre glace et le beurre pendant au moins 3mn : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux. Commencez à petite vitesse et augmentez-la progressivement
Ajoutez ensuite les oeufs et bien battre encore, puis ajouter le lait et battre à nouveau. Ensuite incorporer le mélange farine/cacao/levure à la maryse
Enfin, ajoutez seulement 120g de chocolat,et mélanger à peine.

Déposez les caissettes dans les cavités du moule, et versez-y la pâte, en vous arrêtant à 5mm du bord ensuite enfoncez une framboise dans chaque muffins et ajoutez les copeaus de pralin en les disposant équitablement au-dessus de chaque muffin, puis enfournez pour environ 25/30mn :
Surveillez la fin de cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau, qui doit ressortir bien propre si les muffins sont cuits.

REGALEZ VOUS !!

Muffins chocolat cœur framboise copeaux pralin

Publié dans muffins

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Layer Cake Kinder Bueno

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Layer Cake Kinder Bueno

Je suis tomber sur une pâtissière sur Instagram vraiment top ces photos donne envie de passer la journée en cuisine à faire de la pâtisserie et j'exagère vraiment pas
Aller voir son insta @ilovepatisserie son pseudo parle de lui même lol
Et donc j'ai craqué sur le Layer cake au kinder bueno moi qui suis une fana de ces chocolats je pouvait pas passer à côté d'une telle gourmandise et vous verrez dans mes prochain post que ce Layer CaKe (( que je ne connaissait pas du tout )) m'a beaucoup inspiré .
Le Layer cake vient tout droit d'Amérique c'est un gâteau à étage garnie de plein de crème huumm, il peut être fait au chocolat comme à la vanille ou aux fruit vraiment c'est à vous de laissée votre créativité s'exprimer ...

Pour le gâteau a faire la veille (3 gâteaux de 20 cm de diamètre).

Préchauffer le four a 170°.

Préparer 3 moules de 20 cm ou faire 3 fournée:

200 gr de farine,

400 gr de sucre,

95 gr de cacao,

4 cac de levure chimique,

une pincée de sel, 4 œufs,

260 ml de lait,

2 cac d extrait de vanille.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sec ( farine sucre levure cacao sel ). A part détendre 2 œufs entier et ajouter au ingrédients sec. Ajouter le lait et l arôme vanille. Séparer la pâte en 3 (je l ai fais en pesant chaque part pour être sur d avoir 3 gâteaux identique) enfourner 25 min +/-. Laisser refroidir puis emballer et mettre au frais.

Pour la ganache montée au kinder bueno:

6 paquets de 2 barres

90 gr de chocolat pâtissier

500 ml de creme liquide 30% min.

+250 ml de crème liquide

Faire chauffer les 500 ml de crème.

Verser sur le chocolat et les kinders coupé en morceaux.

Mixer la préparation.

Verser les 250 ml de crème froide et placer 1 nuit au frais. Le lendemain monte la crème au batteur électrique.

Montage :

Posez le 1er gâteau sur un plat rond que vous pourrez manipuler facilement. Ajoutez une couche de ganache sur le dessus du 1er gâteau puis apposer le 2ème gâteau. réitérez l'opération jusqu'au 3ème gâteau sur lequel vous devrez apposer une couche très fine de ganache. Il faut ensuite étaler une très fine couche de ganache sur l'intégralité du layer cake.

Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure et ensuite vous pouvez commencer à décorer votre layer cake selon votre inspiration .

Layer Cake Kinder Bueno

Publié dans Layer cake &Co

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Cookies au Chocolat fourré au nuttela et cacaouete

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Cookies au Chocolat fourré au nuttela et cacaouete

Je participe au tour 380 sur un tour en cuisine et je doit aller piocher une recette cher calinhorely et c'est http://mesenviesetdelices.com qui viendra piocher une recette dans mon blog j'espère que tu trouveras une recette qui te satisfera .

En parcourant le blog de calinhorely j'ai vraiment été conquise plein de recette de toute sorte c'était vraiment un plaisir de découvrire cet espace culinaire d'ailleurs j'ai repéré plusieurs recette qui vont bientôt apparaître dans mon blog hihi^^

Mais pour ce tour mon choix c'est portée sur ces délicieux cookies tout choco fourre nuttela dans la recette original il y'a du caramel mais j'en avait pas et donc j'ai préféré mettre du croquant avec des cacaouete grille et c'était terrible je regrette juste de pas avoir mis plus de nuttela et de cacaouete .

Recette à retenir ;)

Cookies au Chocolat fourré au nuttela et cacaouete

Publié dans Biscuit & co

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